六本木の人気ラウンジでフランス菓子を堪能できる！今しか食べられない、フレンチアフタヌーンティーが話題

【1段目】

（左から）
・「フリュイルージュムース」：チョコレートで作った球体の器の中に、ストロベリーとラズベリーのムースを詰めた一品。

・「マンゴープリン パイナップルゼリー パッションソース」：濃厚なマンゴープリン。その上にはさっぱりとしたパイナップルゼリーとパッションフルーツソースを。

【2段目】

（左から）
・「オペラ」：フランスを代表するスイーツ。ヴェロネーゼの名作「美しきナーニ」のプレートをあしらった美しいオペラ。

・「ラズベリータルト レモンクリーム」：さっぱりとしたレモンクリームとサクサク食感のタルト生地にラズベリーをオン。甘さと酸味のバランスを楽しんで。

・「アールグレイショコラ ベルガモットクリーム サブレショコラ」：ベルガモットが香るミルクチョコムースに、ツヤのあるグラサージュショコラが重ねた逸品。

・「バニラマカロン ココナッツムース オレンジコンフィチュール」：バニラマカロン生地にオレンジコンフィチュール、ふんわりとしたココナッツムース、上にはチョコレートをトッピング。

【3段目】

（左から）
・「フィッシュスープゼリー シーフード サフラン」：魚介類からのだしが効いた、奥深い味が楽しめるゼリー仕立てのシーフードスープ。様々な具材の食感も楽しんで。

・「ブリニス クリーム スモークフィッシュ レモンコンフィ」：ロシア生まれの小さなパンケーキブリニスに、サワークリームとスモークしたにしん、レモンコンフィをのせた一品。

・「スモークサーモンのコンフィ エストラゴン ディル」：スモークサーモンのコンフィを、爽やかな甘さのタラゴンゼリーでコーティング。

【4段目】

（左から）
・「フォアグラとトウモロコシのムース」：トウモロコシのピューレでコーティングしたフォアグラのムース。濃厚な味わいが口いっぱいに広がる。

・「トマトのマリネ バジル風味」：ホワイトバルサミコでマリネしたミニトマトを、さらにトマトのジュレでコーティング。ヴィヴィッドな赤色が美しい。

・「ハム＆チーズ」：フランスで人気のハム「ジャンボンハム（豚のもも肉のハム）」をグリュイエールチーズと合わせたサンドイッチ。

ワンハンドで楽しめるキュートなスイーツが期間限定で登場！

8/12（日）までの限定でお目見えするのが、片手でも食べやすい彩り鮮やかなシュークリーム6種。

クッキー生地をのせて焼き上げるというフランスで一般的な製法を踏襲し、サクサクと硬い食感が楽しめる。

そしてクリームは、稀少なバニラビーンズを100％使用した、「ザ・リッツ・カールトン東京」ならではのクレーム・パティシエール。

こだわりのカスタードクリームの、なめらかな舌触りと豊かな甘い香りを存分に堪能しよう。

（上から）
・「コーヒー」
コーヒークリームにコーヒー風味のソルティーアーモンドプラリネを加えて、食感のアクセントプラス。
トッピングには、金箔をあしらったアーモンドペーストを。

・「グアナラ」
ヴァローナの「P125 クール・ド・グアナラ」を使用したチョコレートクリームをふんだんに使用し、ビターな大人の味に。
トッピングはアーモンドペーストとチョコレート。

・「セサミレモン」
クレーム・パティシェール（カスタードクリーム）に、「濃厚黒ごまカスタード」をシュー生地にたっぷりと絞った一品。
こちらにもアーモンドペーストをトッピング。

（上から）
・「ピスタチオ ラズベリー」
グリーンとレッドのコントラストが綺麗な、味も見た目も楽しめるシュークリーム。
上には爽やかな酸味のラズベリー、ピスタチオ、アーモンドペーストをトッピング。

・「バニラ パイナップル」
ラム酒とバニラビーンズで香り付けしたパイナップルのキャラメリゼをジャム状にし、バニラクリームと混ぜて仕上げた逸品。
バニラビーンズは最高級のマダガスカル産を使用。トッピングはアーモンドペーストとパイナップルのキャラメリゼ。

・「アップル ブラックカラント」
濃厚なホワイトチョコレートガナッシュに、酸味を生かしたブラックカラントと林檎のジャムを合わせて。
トッピングはアーモンドペーストと銀箔で華やかさをプラス。

■店舗概要

店名：ザ・ロビーラウンジ
住所：港区赤坂9-7-1 ザ・リッツ・カールトン東京 45F
営業時間：8:00～24:00
HP：http://www.ritz-carlton.jp/
restaurant/events/290/

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-6434-8711