4月16日、アンダーズ 東京のメインダイニングが生まれ変わった！シェフ厳選の希少素材をライブ感溢れるグリル料理で楽しもう

ウェルカムドリンクは、ミモザステーションで！

ブランチは、ミモザステーションでスタッフが創るフレッシュなウェルカムカクテルからスタート！

オレンジ・ピーチ・クランベリーの3種のミモザから１杯選ぶことができる。

「シグニチャー クロワッサンエッグベネディクト トマトオランデーズソース ホウレンソウ シャンパンハム ルッコラ」

ホテルの朝の定番と言えば、エッグベネディクト！こちらでは、イングリッシュマフィンの代わりにサックサクのクロワッサンで挟んだものだ。

少し甘みを感じるクロワッサンの中には、手間暇かけたごちそうがぎっしり詰まっている！特にとろ～りとこぼれる半熟卵と、優しい塩味のシャンパンハムとの相性は完璧！

ブランチのメニューは、季節ごとに変更していく予定なのでお楽しみに。

◆他のメイン料理（おひとり一皿選択可）

・国産牛のステーキフリット ベアルネーズソース フレンチフライ クレソンサラダ グリルドトマト
・本日のお魚料理 モロッコスタイルのクスクス
・ポークロインのロースト ホワイトマスタードソース 菜の花 赤キャベツのレリッシュ
・オーブンで焼き上げた イタリアンソーセージのリゾット グリーンピース 南瓜 パルメザンチーズ

※注：子供料金にはメイン料理が含まれません。

オーストラリア出身。オーストラリアの学校でフレンチなどの料理の基礎を身につけた後、大阪の辻学園 調理・製菓専門学校にて日本食を学ぶ。その後は、フラテリパラディソ（シドニー）やグランド ハイアット 東京などでさらなるキャリアを積む。

2009 年にハイアット リージェンシー 京都の総料理長、2014 年からパーク ハイアット 釜山の総料理長として全てのキッチンを統括。そして2017 年 12 月に、アンダーズ 東京の総料理長に就任。

専門はフレンチだが、一つのジャンルにとらわれず、様々なアイデアがミックスされた料理とプレゼンテーションを得意とする。日本での活躍期間も長いので、流暢な日本語で、ゲストをおもてなしする。

■店舗概要

店名： 『ザ タヴァン グリル＆ラウンジ』
営業時間：
＊ダイニングエリア
　朝食 6:30～11: 00／ランチ 11:30～15:30／ディナー18：00～22:30
　週末ブランチ 11:30～13:00、13:30～15:30

＊ラウンジエリア 　10:30～23:30
　アフタヌーンティー 14:00～17:00
　土日祝 13:00～15:00、15:30～17:30
（※L.O.各営業時間帯のクローズの30分前）

公式HP：andaztokyodinig.com