片岡護シェフ
美しい景観と、様々な文化が融合する「プーリア州」はイタリアのブーツのかかと部分。観光スポットとしても根強い人気を誇る。
「金目鯛の味噌幽庵焼き」（価格は時価となります。予めお問合せ下さい）
写真は、「伊勢海老のポワレ チーズ味噌掛け」（価格は時価となります。予めお問合せ下さい）
中村孝明氏
写真は「海の幸サラダ」（コース料理の中の1品／ご要望によりアラカルトでも対応可）
写真は「手長海老のソテー、サフランの焼きリゾット添え」（価格は時価となります。予めお問合せ下さい）
おつまみ研究家 大橋みちこ氏
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