フランスの人気レストランも御用達!日本初上陸の最高級オリーブオイル専門店が銀座に誕生!

フランス発の最高級オリーブオイルブランドが、いよいよ日本にやってくる!

その名も『OLIVIERS&CO(オリヴィエ・アンド・コー)』。
フランス国内をはじめ世界15カ国に展開している、ミシュラン獲得シェフ御⽤達のオリーブオイルブランドだ。

同ブランドでは、日々の料理をガラリと変えるこだわりのオリーブオイルを豊富に用意。さらに、上質なフードペアリングも提案してくれるという。

では早速、銀座にオープンした日本第一号店を、詳しくチェックしていこう!

「オリーブオイル」

お店に並ぶのは、厳選に厳選を重ねた極上品のみ!
最高のオリーブオイルはここで手に入れよう。

まず目を奪われてしまうのは、オーガニックコスメやアロマと見紛うような洗練されたボトリング。

しかし、『OLIVIERS&CO』のオリーブオイル最大の魅力は、何と言ってもそのクオリティ。そしてそれを支える
キーパーソンが、フランスのトップオリーブオイルソムリエであるエリック・ヴェルディエ⽒だ。

『OLIVIERS&CO』では、彼が構築した厳しい品質基準に基づき、著名⽣産者から毎年搾りたての500以上のオリーブオイルを取り寄せ、そこから30種を厳選している。

また1本のボトルにつき、ひとつの農園のオリーブの実だけを使⽤。その収穫日時・品種・⽣産量も表記し、⽣産者の名前を冠したダブルブランドで販売するなど、トレーサビリティも完璧!

『OLIVIERS&CO GINZA』内観

待望の日本第⼀号店は、銀座にオープン!

そんな最高級オリーブオイルを日本で初めて、見て・確かめて・味わって・購入できるお店として1/25(⽊)にオープンしたのが『OLIVIERS&CO GINZA』。

店頭には、20種類以上のオリーブオイルに加え、ビネガー、バルサミコ、タプナード、ペースト、トリュフを使ったオイルやソルトなど60種に及ぶ商品をラインナップ。

ここでしか手に入らない商品は、自分用にはもちろん、プレゼントやお土産にもきっと喜ばれるはず!

「タプナード、ペースト」

イートインで、一流シェフ監修のフードペアリングを体験!

『OLIVIERS&CO GINZA』は、店頭販売だけでなく、お店の商品を使った料理も楽しめる“グローサラント型店舗”となっている。

そのため、購入前にぜひ、その極上の味わい方や使い方をイートインで体験してみるのがおすすめ!

『OLIVIERS&CO GINZA』では、⼀流シェフ監修のメニューを用意し、オリーブオイルとの絶妙なペアリングを、ランチタイム・カフェタイム・ワインタイムそれぞれで堪能できるのだ。

「オリーブオイル」

オリーブオイルソムリエによるテイスティングサービスも!

店内にある全20種類のオリーブオイルはすべて試⾷可能!

常駐するオリーブオイルソムリエが、チーズやハム、⾖腐など様々な⾷材とオリーブオイルを合わせたフードペアリングを提案。

絶妙な組み合わせや、未体験の味わい方を楽しみながら、自分好みの1本を見つけてみよう。

かわいいボトルにも注目!お店オススメの商品はこちら!

※価格は全て税抜き

「アロマティックオイル」

価格:各種100ml 1,500円

フルーツの実や葉とオリーブの実を、材料の段階から一緒に潰して作られたオイル。

レモンのアロマティックオイルは、皮や種の風味まで感じることができ、バジルのアロマティックオイルは、葉を一緒に食べているような新鮮な香りが魅力。

「フルーツビネガー」

(左)「イチジク」価格:250ml 4,500円
モデナ産バルサミコビネガーにイチジクのジュースを加えたフルーツビネガー。
蜂蜜のようなとろみが特徴で、パンナコッタなどにかけると相性抜群!

(右)「マンゴー」価格:250ml 3,200円
こちらはモデナ産ワインビネガーにマンゴーのジュースを加えた一品。
酸味がひかえめなので、マンゴーの風味を料理やスイーツに加えたい時にぴったり。

「ガリガ エ ヴェトリーチェ」

価格:500ml 8,000円

イタリアはトスカーナで製造された、店内にあるオリーブオイルの中で最も高価なオリーブオイルがこれ。

その価値に見合うだけの、上質な渋み、苦味、辛味などがバランスされた極上オイル。

イートインメニューから一部をご紹介!

※ワインタイム(17:00〜21:00)には、「チーズ盛り合わせ」やワイン(各700円)などを提供
※価格は全て税抜き

「週替りランチセット」

提供時間:ランチタイム(11:00〜14:00)
価格:1,200円
※メニューは変更される場合があります

(オープン初週メニュー例)「豚すね肉とヒヨコ豆の煮込み」

エクストラヴァージンオリーブオイルの風味をふんだんに使った煮込み料理。
食べる前にさらにオリーブオイルをかけて食べるのがオススメ。

サイドとしてサラダ、カリフラワーのポタージュスープ、2種類のパン付き。

【使用した商品】
エクストラヴァージンオリーブオイル「プレディオ ソン クィン」価格:500ml 5,800円

「パンナコッタセット」(パンナコッタとコーヒー)

提供時間:カフェタイム(14:00〜17:00)
価格:800円

先述のフルーツビネガーがバッチリ合う絶妙な酸味のパンナコッタは、ここでしか味わえないスイーツメニュー。

さらにビネガーやオイルなどお好みのトッピングを上からかけて、繊細な味の変化も楽しんで!

【オススメのトッピング】
お好みのエクストラヴァージンオリーブオイルと天然塩、バルサミコビネガー「ゴールド」、「オリーブオイル&フレッシュミント」、お好みのビネガー各種「フルーツビネガー マンゴー」など

『OLIVIERS&CO GINZA』外観

■新店概要

店名:OLIVIERS&CO GINZA
住所:中央区銀座1-3-3 G1ビル 1F
営業時間:11:00〜21:00(L.O.20:30)
電話番号:03-6263-2951
HP:https://oliviersandco.jp/
※4月よりECサイトオープン

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