2011.10.21
新宿×ランチ Part1
仕事や用事で通り過ぎる街の日常も、ランチ次第で特別な時間に。
新鮮ウニのクリームソース LA・BETTOLA風 ウニの味わいを引き立てる落合務シェフ直伝のレシピで作る。プリフィックスCランチ￥3,500の一例
ばらちらし 酢締め、昆布締め、漬けなどを施した15種以上の魚の旨みが渾然一体に。1日20食、ランチ限定。￥1,700
ボルシチランチ 平日ランチではボルシチにメイン、ライ麦パンなどが付く4種のセットを用意。￥900～。週末は予約も可能
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『佐藤養助商店』：門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
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『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』：フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
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