5分ででてくる!暑い日に食べるこの贅沢担担麺が美味すぎる!!

中華の涼麺はその店のアイデアの見せどころ。そこで、ここに個性が光る4ホテルの涼麺をご紹介。フォトジェニックさもハイレベルだ。

※涼麺は8月31日まで

極上素材によるコク深い塩スープ+ふかひれで、
これぞご褒美涼麺!
『北京』

帝国ホテル 東京

ふかひれとトマトの冷やしそば(¥4,320 税込サ別)には、旅先でであった塩は試すという料理長こだわりの、宮古島の雪塩と奥能登の塩を使用。

名古屋コーチンの上湯スープをベースに、干し貝柱や金華ハムの出汁も効いた汁は、冷やすことで味が締まり見た目以上の奥深い味わい。11:30から通し営業なので遅いランチにも最適だ。

ココナッツと胡麻の冷やしそば(¥4,050 税込サ別)はツバメの巣入り

※涼麺は8月31日まで(平日限定)

SNS映えも抜群な麗しの五目冷やしそば
中国料理『星ヶ岡』

ザ・キャピトルホテル 東急

自家製チャーシュー、椎茸の旨煮など9つの具材が鞠のように盛り付けられた五目冷やしそば(¥2,700 税サ込)は、箸をつけるのがもったいないほどの美しさ。

中には細めの卵麺が入っており、香ばしい胡麻ダレをつけていただく。よく混ぜれば具材同士のハーモニーも秀逸!

エビ、ニラ、挽き肉入り塩味の冷たいスープそば(¥2,700 税サ込)

※涼麺は8月31日まで(ランチ限定)

点心付きが嬉しい贅沢涼麺セット
『翡翠宮』

ハイアット リージェンシー 東京

鮮やかな緑色をした翡翠麺は店のシグネチャーメニューであり、夏にはそんな麺を使った冷菜涼麺(¥2,300 税サ別)を提供。中国山椒で煮込んだ穴子やオクラなど夏らしい具材がのるのが嬉しい。

ミニサイズの涼麺と冷やし担々麺におこわ、点心3種などが付いたセットもある。

特製辣油の香りが食欲をそそる冷やし担々麺(¥2,100 税サ別)

※涼麺は8月31日まで

思わず昼間からワインが飲みたくなるまろやかさ!
『チャイナルーム』

グランド ハイアット 東京

『チャイナルーム』のこの夏に要チェックの新メニューは、他にはない冷やし黒胡麻坦坦麺(¥1,800 税サ別)。

自家製黒胡麻ペーストに白練り胡麻を足したスープはダブルの胡麻とトッピングの豆乳によるまろやかさが魅力。そこへ山椒を練り込んだ麺を合わせ、たっぷりの肉味噌とパクチーを盛り、食べごたえのあるひと皿に仕上げている。

ズワイ蟹入り、夏野菜と豪華海鮮の宝龍冷やしつけ麺(¥2,200 税サ別)

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