2017.07.13

騒がし過ぎず、大人過ぎない渋谷二丁目に、人気イタリアンの真打ち登場！

イタリアン

筒井力丸シェフはイタリア・ミラノの知る人ぞ知る老舗の『スカレッタ』で修業を積んで世界で唯一暖簾分けを許された実力派。
早い時間から賑わいを見せる『オステリアヴィネリアラ・コッポラ』。
選び抜いた新鮮なブッラータを使用した「ブラータチーズとミニトマトのカプレーゼ」（1,600円）は、最初の一杯との相性も抜群。
「イワシと松の実、トマト、パン粉のリングイネ」（1,500円）。シチリアの郷土料理で、仕上げにローストしたパン粉が振りかけられ、香ばしさをプラス。
「サルディーニャ産カラスミと魚介の冷製パスタ」（1,800円）。
「鹿児島県産黒豚肩ロースの厚切りグリル香草風味」（2,400円）。※写真は200g2～3人前。外側はカリッと焼き上げ、中は低温でじっくりと火を通していく。サラッとした脂が特徴の鹿児島県産黒豚は、食べやすくペロリとたいらげられてしまう。
全28席。コンセプトは気軽に利用できるワイン酒場。
個室も備え、8名まで利用可能。

もどる

すすむ

1/8

もどる

すすむ

この記事へのコメント

コメントする

コメントはまだありません。

東京カレンダーショッピング

もどる

すすむ

ロングヒット記事

もどる

すすむ