2017.07.07
スープだけじゃない!食材へのこだわりも桁外れ
スープのみの美味しさをたっぷり堪能したならば、さっそく具財を鍋に投入。食材はどれも菰田氏が選び抜いた品ばかりだ。
まず「加藤ポーク」から紹介しよう。群馬県産の加藤ポークは、そのとろけるような食感が特徴。
部位により異なる美味しさを楽しんで欲しいと、3種類とホルモン3種類の合計6種類が用意されるのも嬉しい。
希少部位である「のど仏」や「トントロ」、「タケノコ」などは全て1人前700円で追加できるのでこちらもぜひ味わってみて欲しい。
続いては野菜。こちらは季節により旬の野菜を石川県の高農園などを中心に日本各地の農家から仕入れているという。
今回は京都産の九条ネギや、肉厚で煮込んでも身が小さくなりにくい雲太椎茸などをご用意いただいた。
鍋の辛さは調整できるので注文時に、好みの辛さをスタッフに伝えよう!
昼にも絶対行きたくなる!夏季限定の麺が絶品
夜の魅力をお伝えしてきたが、同店は昼の部も営業しており、こちらも絶対訪れるべきなのだ!
昼の部には、四川火鍋専門店から四川伝統の「宜賓燃麺」を始めとする麺専門店に変身。
「宜賓燃麺」とは、四川料理の名物である和え麺のこと。汁なしの麺で、麺に醤油や辣油が絡みつき、まるで炎のようにみえることからその名が付いたという。
そして、夏におすすめしたいのは「汁あり冷やし担々麺」。鶏ガラスープをベースに、白胡麻を煎ってペースト状にしたものを入れ、自家製の辣油で仕上げられる担々麺は、辛み中にしっかりと旨み、コクを感じることができる。
シンプルに味付けされた挽肉も、スープの味を引き立ててくれる。
もちろん、1年中いただける汁ありの担々麺もあるので、こちらも必食だ。
五反田に現れた新店は怪物級のウマ辛スポット!
激辛ファンだけでなく、この美味しさはどんな人でも一度食べたらヤミツキになるはず。
暑い夏にこそ、訪れたい名店だ。
おすすめ記事
2016.08.18
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
450gの麺に絡む大量の唐辛子!東京一辛いうどんはこれだ!
- FREE
2016.04.20
今週の激辛!
もはや地獄谷状態!熱い辛い旨い悶絶グルメ新店が誕生!
2016.02.27
今週の激辛!
絶対に流行る中目黒の新店!とろ~りウマ辛「全とろ麻婆麺」!
2018.02.03
手土産の新定番はコレだ!サクッと軽やかな食感にバターの風味豊かなガレッドが美味しすぎる
- FREE
2018.12.17
京都の名店が東京に上陸!冷えた体を温める、鶏の旨味たっぷりの濃厚鍋を堪能しよう!
- FREE
2017.11.18
西麻布でのお忍び鍋デートに!個室でしっぽりとできるしゃぶしゃぶ屋はここ!
- FREE
2017.10.13
いぐちが恵比寿に和食屋をオープン!“最高の大人の秘密基地”で極上の土鍋ご飯を!
- FREE
2020.06.26
今日の気分は和食?洋食?エントランスで分岐する2つの顔を持つご飯処が話題!
- PR
2021.02.26
恵比寿デートの新しき選択肢!中華のエッセンスを加えた上質な和食が話題に!
- PR
2021.02.27
恵比寿に誕生した古民家風イタリアンに、大人たちは熱い視線を送っていた
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2021.02.19
イケメン中毒
同級生男の部屋に、うっかりお泊まりしてしまい…。翌朝、女が男に告げたまさかの一言
2021.02.13
ネイビーな妻たち
「うちの子が、幼稚舎不合格なんてありえない」追い詰められた慶應一族ママの異常行動
- FREE
2021.01.31
悪い女
悪い女:「キスだけでもいい…」43歳男に、1回の買い物で100万円以上使わせる17歳年下女の正体
- FREE
2021.02.10
ねぇ、いくつに見える?
彼との結婚を夢見て10年交際したのに別れを選んだ女。破局後に知った、まさかの事実とは
2021.02.09
東京修羅場ファイル
デスクの引き出しから“あるモノ”を見つけてしまい…。20歳で娘を産んだ女が、狂ってしまったワケ
- FREE
2021.02.21
男と女の答えあわせ【A】
デート中、飲み物をオーダーしようとしたら…女が放ったある一言に、男が一気に冷めたワケ
- FREE
2021.02.22
男と女の怪談~25歳以下閲覧禁止~
2億円を持って消えた「糟糠の夫」。天才実業家だった妻を棄てた男の、衝撃の本心
- FREE
2021.02.26
三茶食堂
夫の財布を開けると、女の家の光熱費の領収書が…。38歳の妻がそのあとにとった驚きの行動とは
- FREE
2021.02.06
男と女の答えあわせ【Q】
デートの帰り道、男がタクシーに乗せようとした瞬間に…。女がやった予想外の行為とは?
- FREE
2021.02.09
男女の賞味期限
「夫婦関係をキープするためなんだ」妻を凍り付かせた、エリート夫の異常な行動