イタリア料理『イル・テアトロ』の新メニュー
南イタリアの華やかな夏の味覚を堪能！
ホテル椿山荘東京3Fのイタリア料理『イル・テアトロ』からは、南イタリアの食材や夏野菜を使った夏のコースメニューをご紹介！
桃と魚介の冷製カッペリーニをはじめ、見た目も涼やかな逸品を揃えて、地中海沿岸の風と夏の太陽をイメージ。
暑さを忘れるほどの爽やかさを五感で楽しめる、この夏断然オススメのイタリアンだ。
ランチ／ディナーコースの一部をご紹介！
「桃と魚介のスパイシーな冷製カッペリーニパスタ 2色のガスパチョ」
ランチ、ディナー共通
フレッシュな白桃と青桃のコンポートのコントラストが涼しげな一品。
ほんのりスパイシーな2色のガスパチョ風のソースは、目の前でサービススタッフがサーブ！
「仔羊ラックのローストと仔羊のポタッキオ カポナータのテリーナ」
ディナーメニュー
柔らかな仔羊の骨付きロースの脇に、酸味がアクセントになっているカポナータのテリーナ。さらに仔羊のポタッキオを添えて。
ポタッキオはアドリア海沿岸で古くから親しまれる煮込み料理で、ほろりと溶けるような味わいが格別！
「活オマール海老のソテー パッションフルーツ風味のレリッシュ」
ディナーメニュー
活きたオマール海老をソテーし、パッションフルーツのソースを添えて。海老の旨味を贅沢に味わえる逸品。
「パイナップルのカルパッチョ レモンチェッロのグラニータ」
ディナーメニュー
デザートは、この鮮やかなパイナップルのカルパッチョ。エディブルフラワーをマンゴーのピュレで巻いた小さな花束がキュート！
『イル・テアトロ』 内観
■メニュー概要
メニュー名：UN’ESTATE ITALIANA～イタリアの夏～
期間：9/15（金）まで
時間：
ランチ 12:00～（L.O.14:30）
ディナー 17:30～（L.O.20:30）
場所：『イル・テアトロ』
（文京区関口2-10-8 ホテル椿山荘東京 3F）
料金：ランチ 5,500円、ディナー 16,500円
※消費税込、サービス料別
【ランチメニュー】
・水たこのカルパッチョとモロヘイヤのピュレ
モッツァレラ・ボッコンチーノとミニトマトのサラダ
・桃と魚介のスパイシーな冷製カッペリーニパスタ
2色のガスパチョ
・若鶏のジャンボネット ローマ風ペペロナータのソース
ウズラ卵のポーチとザバイオーネ
・お好みのデザートをデザートワゴンより
・コーヒー、エスプレッソまたは紅茶
※デザートワゴンはお席でのデザート取り分けにつき、お時間を頂戴いたしますため、7名様以上の御席やお急ぎのお客様へは「シェフおすすめデザート盛り合わせ」もご提案させていただいております。
【ディナーメニュー】
・アンティパスト3種盛り合わせ
（水たこのカルパッチョとモッツァレラ・ボッコンチーノ モロヘイヤのピュレ／あなごのイン・サオール／トマトのジュレで包んだ蒸しアワビのサラダ）
・仔牛フィレ肉のスモーク アスパラガスのパン粉焼き
ウズラ卵のポーチ スプマンテのザバイオーネ
サマートリュフ添え
・桃と魚介のスパイシーな冷製カッペリーニパスタ
2色のガスパチョ
・活オマール海老のソテー
パッションフルーツ風味のレリッシュ
・仔羊ラックのローストと仔羊のポタッキオ
カポナータのテリーナ
・パイナップルのカルパッチョ レモンチェッロのグラニータ
・コーヒー、エスプレッソまたは紅茶
【予約・問い合わせ】
電話：03-3943-5489（9:00～20:00）
URL：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/
restaurant/plan/7158f964842c75c.html
