未来の老舗候補！ いま、期待の鮨屋

材料は基本、米、魚、調味料。握った形も微細の違い。
なのに我々は、いやだからこそ鮨に恋焦がれ続ける。
今、もっとも期待できる鮨屋に話を伺った。