3日間120名限定!昨年大好評のスペイン最高峰シェフのディナーが今年も味わえる!

スペインのミシュラン2ツ星レストラン『サンセローニ』のヘッドシェフ、オスカル・ベラスコ氏の来日が今年も決定!

ザ・プリンス パークタワー東京では、昨年に続き、オスカル・ベラスコ氏の特選料理を提供。シェフ自らが腕を振るうスペシャルディナーを味わえる貴重な機会だ。

4/27(木)~4/29(土)の3日間、1日40名限定のコースで、昨年は3日とも満席完売!今年もすでに席が埋まりつつあるので、予約はお早めに!

昨年大好評だったオープニングセレモニーの様子

ミシュラン2ツ星の予約困難な名店

スペイン、マドリードの5ツ星ホテル「エスぺリアマドリード」にあるレストラン『サンセローニ』。ミシュラン2ツ星の超一流店だ。

この機会に是非、スペインでも予約困難な名店の料理を堪能してみてはいかが?

コースメニューイメージ

他にはないスペシャルディナーを提供!

オスカル・ベラスコ氏が作り上げるのは、斬新で、革新性を追求する他では味わえない料理ばかり。

今回は季節の食材を使用した料理がテーブルを鮮やかに彩る!

スペインを代表するシェフとなったオスカル・ベラスコ氏。

スペイン料理界で確固たる地位を築いたオスカル・ベラスコ氏

オスカル・ベラスコ氏は、スペイン料理界のトップに君臨する3ツ星シェフ、サンティ・サンタマリア氏に師事。

その後もスペイン各地で修業を積み、ミシュランにも名を連ねる名店で経験を経た後、2001年にエスぺリアマドリードの『サンセローニ』のヘッドシェフに就任。

『サンセローニ』店内イメージ

それ以降、ミシュランの1ツ星を獲得、さらに2年後には2ツ星を獲得しスペイン料理界において比類ない地位を築きあげているトップシェフだ。

春夏秋冬、その季節ならではの素材の味わいを引き出すことにテクニックと感性を駆使し、常にインテリジェントかつバランスのとれた一皿を完成させると言われているオスカル・ベラスコ氏。そんなスペシャルなコース内容を紹介しよう!

スズキのポワレ スパイスの効いたトマトソース

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【メニュー内容】
・イカのオリーブオイルクッキー 微かに広がるカレー風味
・濃厚なグリーンガスパチョにキャビアを添えて
・鱈のピルピル風 マスタード入りパイナップルソース
・小海老のマリネ オニオンのスモーク仕立て ほのかなシトラスの風味
・チキンのラタテューユ 唐辛子と香草の香りを合わせて
・マッシュルームのスープ シェフスペシャリテ ウズラの半熟玉子とイベリコベジョータをのせて
・スズキのポワレ スパイスの効いたトマトソース
・仔牛頬肉のキャラメリーゼ スイートポテトのピューレとともに
・チアシードのスープ リンゴのチュイールと緑の爽やかなシャーベット
・ショコラのムース ピーナッツクリームソースに浮かべて
・コーヒー 小菓子

プレミアムジュニアスイートルーム

ディナー付き宿泊プランで特別な一日を

「オスカル・ベラスコ特選料理」ディナーとプレミアムクラブフロアの「プレミアムジュニアスイートルーム」でのご滞在がセットになったご宿泊プラン。

料理とともに特別な時間を過ごせば、忘れられない一日となるだろう。

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【プラン概要】
期間:4/27(木)~4/29(土・祝)
料金:1名(1室2名の利用の場合)¥62,500
※サービス料、消費税、宿泊税含む
内容:
①「オスカル・ベラスコ特選料理」ディナー
②プレミアムクラブフロア特典

『レストラン ブリーズヴェール』からの夜景

■イベント概要

イベント名:オスカル・ベラスコの特選料理2017
場所:レストラン ブリーズヴェール
(ザ・プリンス パークタワー東京 33F)
時間:17:30~22:00(L.O.20:00)
料金:1名 ¥30,000(1日40名限定)
※消費税込、別途サービス料(10%)を加算。

【お客さまからのお問合せ】
ザ・プリンス パークタワー東京 『レストラン ブリーズヴェール』
TEL: 03-5400-1154(直通)

『レストラン ブリーズヴェール』 内観

■店舗概要

店舗名:レストラン ブリーズヴェール
住所:東京都港区芝公園4-8-1
ザ・プリンス パークタワー東京 33F
営業時間:
ブレックファスト 7:00~10:30(L.O.10:00)
ランチ 11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:30~22:00(L.O.21:30※コース21:00)
TEL:03-5400-1154(直通)

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