2017.03.28
￥5,800で若手料理人による渾身の和食を堪能
『まめたん』
根津
老舗料亭『紀尾井町 福田家』出身と聞くと少々身構えてしまうが、店主・秦 直樹氏の穏やかな人柄と軽やかに供される料理を口にすれば、すぐさま和やかなモードになれる。料理は日々の食材で変化するが、すっぽんが登場することも多く、高級店で重宝されている天龍鮎もこの時期ならでは。
圧巻の内容で￥5,800（税抜）という良心的な価格が叶うのはおまかせ1本だから。昔、豆炭屋だったという古民家で、小さな厨房に沿って配置されたカウンターは、コンパクトで隣との距離が近いので、デートにも最適だ。
「黒七味と山椒のしらす」。酒の肴に最適なピリッとした風味。
「毛蟹とXO醤の茶碗蒸し」。浅草の名中華料理店『龍園』のXO醤を使用。
「噴火湾の帆立の刺身」。柚子とパウダー醤油を添えて。
「桑名産蛤のお碗」。出汁は、鰹をふんだんに使ってアクを敢えて残したもの。
「鰹のたたき」。お造りと焼き物、2種が同時に楽しめる火入れ。
「生からすみの味噌漬け」。西京味噌で約4カ月間漬けた一品は驚くほど繊細。
「酒粕で戻した鮭とば」。新潟の銘酒「鶴齢」の酒粕に1週間漬けた珍味はにごり酒と好相性。日本酒は常時50種以上用意。
「天龍鮎の天ぷら」。鮎と新生姜の春巻きも秀逸。添えられた四万十川の天然岩海苔など細部にまでこだわる。
「すっぽんの親子丼」。コラーゲン豊富な身と、プチッと弾ける玉子を添えた贅沢な〆。
RESTAURANT INFORMATION
まめたん
| 住所 | 台東区谷中 |
|---|
おすすめ記事
- FREE
2018.03.02
中目黒の大人デートならこの名店へ！しっぽり和食が楽しめる中目グルメ5選
- FREE
2016.12.25
港区ラバーが六本木でしっぽり飲みたいときに通う絶品和食店4選
- FREE
2017.12.29
見つかりたくないお忍びデートに！個室で秘密のデートができる厳選3店
- FREE
2015.11.18
1万円でどこまで行ける？渋谷・新富町・西荻窪・神楽坂でハシゴバル
1万円でどこまで行けるかハシゴバル in 西荻窪～急成長の呑み助タウン～
- FREE
2016.10.07
この値段で大丈夫?! お店が心配になるほどの超良心価格な店5軒
- FREE
2016.04.08
今週の激辛！
滝汗！でも絶品！銀座『デリー』の超絶お得ランチに悶絶！
- 関西
2018.10.14
旨すぎるのにコスパ抜群で大人気！あのハラミ専門店が限定コースを引っさげて新店をオープン
- FREE
2016.10.06
絶品肉メインで2人で1万円におさまる、コスパ最強デートレストラン4選
2016.09.20
渡部 建、石田ニコルが激薦！ 芸能人たちの美味しくて安い店４選
2016.01.05
賢く泊まるならこの極上のスタンダードへ！ コスパ最高な都内ホテル４選
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2021.03.28
明日、世界がおわるなら
彼氏じゃない男と迎えた朝。女のスマホに届いた、恐ろしすぎるLINEメッセージの内容とは
- FREE
2021.04.02
マテリアル夫婦
「ここだけの話、妊娠してから夫と…」鬱屈した27歳女が、思わず漏らした本音
- FREE
2021.04.03
男と女の答えあわせ【Q】
「え…なにこれ？」意中の男の家の洗面所で、女が見つけてしまった衝撃的なモノとは
- FREE
2021.04.01
23区のオンナたち
30歳女が“すっぴんマスク”で買い物に行ったら、元カレと鉢合わせ。彼の隣には女がいて…
- FREE
2021.04.11
男と女の答えあわせ【A】
「彼女のテクニック、間違いだらけでウンザリ…」たった2回で男の気持ちが冷めた、女の行為
- FREE
2021.03.13
乗れるものなら、玉の輿
今日は彼女とお泊り…と考えていた32歳男。デートを早々に切り上げ、1人で帰宅したワケ
- FREE
2021.03.17
私たち、出逢わなければよかった
「婚約者を裏切り、他の男に身も心も委ねてしまった…」その後、女を待ち受けていた修羅場とは
- FREE
2021.03.29
男と女の怪談～25歳以下閲覧禁止～
「聞かなかったことにしよう…」偶然知った親友の夫が抱える秘密。女の判断ミスが招いた悲劇とは
- FREE
2021.03.15
ヤドカリ女子
「こんな姿、見せられない…」男の家を泊まり歩く28歳女が、泣き崩れたワケ
2021.04.04
悪い女
「私の部屋で、コーヒーでも飲んでから帰りません？」美女社員に迫られた社長は…
もどる
すすむ
