2016.12.23

2016年秋冬、ニューオープン総ざらい！ Vol.2

味と見た目に思わず歓声が上がる一皿たち！艶やかな年末年始にふさわしい新店３選

#イタリアン

食の世界が最も賑やかになる年末年始を控え、既存店を脅かす（!?）新店が続々オープン! 今回はその中から、ノルディックキュイジーヌやイタリアン、インスタレーションを使った次世代コンセプトの３店をご紹介。2017年の注目店を先取り！

※こちらの店舗は現在休業中です。

貝の盛り合わせには、「ヴァッハウリーベディヒ2014」を合わせて

遊び心と思いやりに溢れた自然をテーマにした北欧料理『əeg』

9/16 open!

プラチナ通りの地下にオープンした一軒。デンマークに住み、『ノーマ』に次ぐ人気店『ゼラニウム』にて、ラスムス・コフォードシェフに従事し、現在のノルディックキュイジーヌを学んだ辻村直子氏が腕を振るう。

自ら産地に赴いて吟味した季節感溢れるオーガニック食材を主役に、北欧らしい乳製品や発酵......

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