2016.09.24
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
あの『田中田』の水炊きが西麻布にオープン!『博多中 NISHIAZABU』
博多名店『田中田』が、一昨年、東京進出を果たし、『博多田中田 西麻布店』をオープン。〝なんでもある〞安心感や使い勝手のよさに夜な夜な人が集まる人気店となった。今年、同じ西麻布に誕生した『博多中 NISHIAZABU』は、鍋コースをメインに展開する。
東京にいながらにして、創業23年の博多の味がいただける「水炊き」は、丸1日かけて丁寧にとった濃厚なスープが感動モノ。ほかに、「トロネギま」「豚しゃぶ」「もつ鍋」冬季には「河豚」も加わり、バリエーション豊富にラインアップする。
9部屋の個室を完備するので、接待などにも重宝しそうだ。九州の食材を空輸でその日のうちに提供できるのも博多に本店があるからこそ。
端正な割烹料理と楽しむ手打蕎麦『妻恋坂 けい吾』
白地に〝けい吾〞の文字も凛々しい暖簾をくぐれば、木肌の温もりが伝わる憩いの空間。フラットなカウンターの向こうで、ひとり寡黙に料理を作るのはご主人の阿部圭吾氏。西麻布の日本料理店で基礎を学び、さらに好きな蕎麦を極めるべく神保町の名店『松翁』で修業。今年の4月、晴れて独立を果たした気鋭の料理人だ。
「和食は引き算の面白さがある。そこが魅力」とは阿部氏。素材の持ち味を最大限に引き出すため、如何にシンプルに、かつ独自の味を打ち出していくかが腕の見せどころというわけだ。
和食の要である〝出汁〞にしても、基本のとり方はそのままに、すっきりした中にも深みのあるコクや風味を持たせたいと、利尻昆布を主に羅臼昆布や真昆布を隠し味にブレンドするといった按配だ。
コース前半は、純粋な割烹料理で旬を愛で、後半は修業先仕込みの天ぷらと手打ち蕎麦、冷麦で大団円が同店のスタイル。のど越しの良い十割蕎麦はたおやかなコースの〆にはぴったりだ。
読者の皆さんのレストラン選びを協力にサポートする一冊!
『東京カレンダー』11月号ぜひ、お買い求めを!
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
妻恋坂 けい吾
おすすめ記事
2016.06.09
Under30女子のマウンティングレストランバトル
Under30女子が女子会でマウンティングできるフレンチとは?
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2015.08.29
この12軒さえおさえておけば無敵!? 2015年版、焼肉番付
2019.02.12
東京駅で買える!溢れだすレトロ感がたまらない“昔懐かし”駅弁3品
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2016.07.16
彼女が絶対喜ぶ!二人で浴衣をとことん楽しむ食事デートはここで決まり!
2019.09.21
季節の変わり目の疲れた体に効く!スタミナ満点のねばねばグルメ5選
2015.08.23
注文時に震える、笑ってしまうほど高いお取り寄せグルメたち
2020.07.12
おひとり様でもOK!気軽に入りやすい東京の名店
週末はサクッと外飲みしたい!一人で行っても居心地抜群で楽しめる話題の人気店へ!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント