2016.07.21

東カレ限定！巨匠フレンチシェフが作る親子丼とうどんを食べよう！

#バル・ビストロ

本日は『東京カレンダー9月号』の発売日！今回の「本能の麺&どんぶり154」特集を祝して、話題の３店舗に限定の麺&丼を作ってもらいました！

第１弾は『Les Copains de DOMINIQUE BOUCHET GINZA』。あの、星付きシェフであるドミニク・ブシェ氏が銀座にオープンしたビストロだ。フレンチシェフであるドミニク・ブシェ氏による、麺'&どんぶりとはどんなメニューなのだろう。その謎を紐解くべく、徹底取材を敢行。同時にお店の魅力にも迫った！

そして、これを食べるには本誌に付いているクーポン持参が必須！みんな『東京カレンダー9月号』を購入して、その味を堪能しに訪れてみて！

卵、鶏という素材を見ると親子丼の新たな解釈とも思える。食べ方によって味や食感も変わるエンターテインメント性も兼ね備える。¥1,500 （1日限定昼6食／夜6食）

器の中の小宇宙に息づく研ぎ澄まされたフレンチ「お米のガレットとチキンリゾット丼」

まるでフランス料理のフルコースが丸い器に詰め込まれたようである。『レ・コパンドゥドミニク・ブシェ』は巨匠ドミニク・ブシェ氏がてがけるビストロ。フランス人が懐かしむビストロ料理と日本人の国民食である「米」を使った創作料理を出す。それならばぜひ丼を! そんな無謀なリクエストに対して巨匠が......

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