本能丸出し！恋人との自宅デートで盛り上がる、究極の有名店肉グルメ６選

■『格之進』3種の格之進ハンバーグセット（各2個）

～3種類の味わいが楽しめるハンバーグセット～
価格：4,188円（税込）

こちらのセットに含まれているのは、「金格」・「白格」・「黒格」の3種類の味わい。
原料の牛肉は、生産から見極めて厳選した、黒毛和牛を中心とする国産牛肉を使用。豚肉はきめ細かくしっとりとした、岩手県花巻市が誇る幻のブランド豚「白金豚」を使っている。

そして、味の決め手となるのは、格之進自家製オリジナル調味料「純天然 オール岩手の塩麹」である。天然塩「のだ塩」、一関門崎地区で採れた「メダカ米」、酒用に開発された麹菌「黎明平泉」を使って生成された究極の塩麹なのだ。

すべて岩手県産の素材を用いて作られ、化学調味料は一切使用していない。素材にこだわる人には納得の味！

また、つなぎの鶏卵や牛乳なども地場産品のみを使用。岩手県産食材への徹底したこだわりは、岩手県の農産物の『ショールーム』を目指し、県内の生産物の素晴らしさを東京のみならず世界へと発信する『格之進』ならではである。

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■『格之進』門崎熟成肉 塊焼き（赤身＆霜降り：120g×2）

～「門崎熟成肉」の一番の醍醐味！「塊焼き」～

肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない！それが、「塊焼き」の極意だ。

今では「格之進＝元祖塊焼き」とも呼ばれるほど、『格之進』のアイコン的存在にまで成長した「塊焼き」。 しかし、その始まりは、意外にも『格之進R』の裏メニューとして密かに提供されていたことがきっかけだという。お客様に“「門崎熟成肉」の旨みを最大限に体感して頂きたい”という思いから、深く研究していく中で生まれた焼き方、それが「塊焼き」なのだ。

肉を塊の状態で焼くことで、肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが可能となる。焼肉やステーキ等の焼き方では味わえない、まさに「門崎熟成肉」一番の醍醐味を召し上がれ。

注文時点で、熟成状態が一番良い部位を届けてくれる

鮮度や品質は折り紙つき！赤身肉は脂身が少なく、熟成により凝縮されたお肉本来の旨みが特徴。霜降り肉は、口に入れた時のとろけるような口当たりと、上質な脂の旨みを感じる味わいを愉しむことができる。

赤身と霜降り、2つの異なる肉質を味わう事ができるので、シェアしながらそれぞれの味を比べっこしてみて。

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■『格之進』門崎熟成肉 焼肉セット（カルビ＆モモ）

～『格之進』焼肉セットカルビ＆モモ ～
価格：6,780円（税込）

2002年から取り組む熟成肉で、一躍有名になった『格之進』。お肉本来の美味しさを引きだすことだけを考えて編み出された「門崎熟成肉（かんざきじゅくせいにく）」は多くの食通たちをうならせる。

岩手県 一関市の本店『丑舎格之進』をはじめ、東京でも六本木を中心に、この名店のスペシャリテを堪能できるのだが、なんと、この名店の味が家でも堪能できるというから、試さない手はない。

『格之進』の商品には、「え、これが家で食べられるの？」と驚くような自信作が並ぶ。 10年以上にわたり黒毛和牛の美味しさを追い求めてきた格之進にとって原点ともいえる「焼肉」も、そのうちのひとつだ。

焼肉に最適な部位を、美味しさを最大限に引き出すカットでお届け

情熱とこだわりを持って長年肉と向き合ってきた『格之進』が誇る“肉のプロ”が、その時の熟成状態はもちろんのこと、焼肉として食べるのに最適な部位を見定める。
さらに、部位によって厚切り、薄切りを変えていくなど、もっとも美味しさが伝わるカット方法をとるというこだわりようなのだ。

そのため自宅にいながら、ジュージュー焼いてもお店の味を再現しやすいのだ。

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