2017.07.26
スペシャリテと謳える2187層のミルフィーユ！
通常コースについているデザートを、プラス800円でミルフィーユに変更できる。コースの前半は、日本の素材を引き立たせる為にバターをあまり使わないさっぱりしたお皿が多かったが、クライマックスで、バターやクリームをたっぷり使うフランス菓子のエッセンスを前面に出していた。
このパイ生地なんと、1個で2187層もある。お腹のころ合いで、1個か2個選べる。せっかくなら、より立体的な2個重ねを選びたい。層が奏でる食感に心が躍る。
アミューズは朝、メインは夜、デザートは夢見心地の楽しさ、というストーリーで構成されている。抑揚があって、展開が面白い。次の季節はどう移り変わるのか、今から楽しみだ。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
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