2017.01.23
能登の自然の中で3 年かけて飼育された希少な国産七面鳥の肉を部位ごとに食べ比べできる「七面鳥の囲炉裡裏焼き」（￥4,500）
能登産の無農薬コシヒカリを使った「フォアグラとトリュフ コンソメ土鍋ご飯」（￥3,800）は、〆に人気の贅沢な逸品
「肉料理」は、数種類を食べ比べできるのが特徴。この日は和牛もも肉、イベリコ豚肩ロース、鶏胸肉のグリル。香り高いトリュフもたっぷりと。左奥は人気の「フォアグラ茶碗蒸し」。メニューは一例
この日の「パスタ」は、牡蠣と蕪にからすみと柚子を散らして。メニューは一例
山名シェフとの会話が楽しいカウンター席のほか、テーブル席も
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