2017.12.21
阿佐ケ谷でしか味わえない伝統的なフレンチ『ラ メゾン クルティーヌ』
阿佐ヶ谷
阿佐ケ谷でフレンチとは意外な取り合わせだが、『La MaisonCourtine』は、ミシュランで１つ星を獲得したパリの本店で修行したシェフの善塔一幸さんが、オーナーからその名を受け継ぐことを許されてオープンした由緒正しきお店ある。
スペシャリテは『香味野菜と赤ワインの中で旨みを増した柔らかな桜肉フィレ』。熊本産の馬肉を用いたその出来栄えは、来日した元オーナーが「パーフェクト」とお墨付きを与えたほど。現在はパリの本店は別のオーナーに売却。
一ツ星当時の料理を受け継いでいるのはこの店だけ。年齢を問わず『特別』に女性は弱い。この料理によって、彼女との絆はより深いものになるだろう。
スペシャリテの桜肉フィレ。味はもちろん、フランスから取り寄せたカトラリー（テーブルナイフ）の切れ味にも注目してもらいたい。季節などによりメニューは異なる。写真は一例
RESTAURANT INFORMATION
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