2016.01.23

初体験！西麻布にスノーエイジング＆瞬間燻製を味わえる新星焼肉店！

神谷の『神のハラミ』は極上の肉質！

特ダネ！業界で史上初のホルモンのブランド化！『神のハラミ』

そしてラスボス級の特ダネがこちら！今年2016年2月から新たに提供が開始されるのがブランド化された『神のホルモン』だ。

これは業界のトップニュースと言っていいだろう。今まで食肉業界にはなかった史上初のホルモンのブランド化なのだ！

ご存知の通り赤身肉には松阪牛や近江牛と言ったような産地ブランドが存在するのだが、通常ホルモンにはそう言ったブランドがないのである。

そこで、けんしろうでは食肉業界の伊勢丹といった存在の『神谷』が手がけるホルモンの中でも特に厳選したホルモンを「○神(神を丸で囲った文字)」とする、一級品ホルモンの証であるブランドを立ち上げたのだ。

松阪牛のホルモンであるという証明書

さらに、肉へのこだわり同様、タレにもこだわりが。お肉の厚さや脂の多さにあわせ、薄口醤油・たまり醤油・味噌の3種類のもみダレを使い分け、さらにそれに合わせてつけダレを決めているのである。

今回いただいた「神のハラミ」には、もみダレにはたまり醤油、つけダレには柑橘系フルーツを漬け込んだ白醤油ダレを使用。

もみダレの香ばしい甘味、つけダレのフルーティな甘味と酸味、そして神のハラミの旨味が口の中で合わさり、ハラミ特有のサクサクな肉繊維の食感と相まってまさに神の名にふさわしい極上のホルモンが堪能できる。

これが日本一といえる『神のハラミ』だ！

もみダレにはたまり醤油系、つけダレには柑橘を感じる白醤油系タレで

全室個室も魅力！

この店は全室個室なのも魅力。ゆったり落ち着いた雰囲気の中で肉に没頭できる。最高の肉、驚きの調理法、極上の空間が三位一体に揃っているのだ。

「スノーエイジング」、「低温調理と瞬間燻製」、「幻の牛肉」、「ホルモンのブランド化」など通常の焼肉店とは一線を画す新技を次から次へと仕掛けてくる『西麻布けんしろう』。

次は一体どのような技で驚きと感動を与えてくれるのか？2016年、最も注目すべき焼肉店であることは間違いない！

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この記事で紹介したお店

西麻布けんしろう

Area gold

西麻布・六本木・麻布十番

I restaurant mini

焼肉

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