2018.01.16
ジビエその①【猪肉】いのしし鍋 しゃぶしゃぶ
※時期などによって、メニューの変動あり。
鳥すきやき・1人前～
野生真鴨×バルバリー鴨のしゃぶしゃぶ
鶏鍋－しゃんなべ－・1人前～
鍋に入るのは、大山どりのもも肉とつくね（写真は2人前）。大山どりは、生後28日以降は抗生物質を使わずに育てられたもので、臭みのない、すっきりとした旨みが持ち味
ジビエその②【羊肉】白湯紅油鍋
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