2015.11.23
【POINT 材料】
①「フェイジョン テンペラード」
→いんげん豆の一種・カリオカ豆を、玉ねぎやにんにくと煮込んだもの。
②「ファロッファ」
→粉状のキャッサバ芋を、ガーリック、ハーブ類などで味付け。そのままふりかけたり、炒めたりと用途が広い。
③「アヒ アマリージョ」
→ペルー料理に欠かせない唐辛子「アヒ・アマリージョ」で作ったソース。ほどよい辛さとあっさりとした後味。
●SHOP 『キョウダイマーケット』
http://kyodaimarket.com/
住所:品川区東五反田1-13-12 COI五反田ビル 6F
TEL:03-3280-1035
【POINT 材料】
①「ギー」
→インド料理には欠かせない精製バター。100%インド産ミルクを使用。
②「オーガニックグリーンカルダモン ホール」
→“ スパイスの女王”とも称される香り高さ。カレーにもスイーツにも。
③「カシューナッツホール」
→料理にも使いやすい生タイプ。
④「スージー」
→セモリナ小麦を挽いたもので、料理にもお菓子にも。
●SHOP 『ナマステフーズ』
http://namaste-foods.com/
住所:江東区大島9-3-12 東大島メトロード18 no.9
TEL:03-5836-6638
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