うにうにうにうにうにうに……、一度でいいからご飯が見えないほどの「うに」におぼれてみたい、そんな願いが叶う丼が北海道まで行かなくとも築地で頂ける！しかも、ムラサキウニからエゾバフンまで食べ比べができてしまう贅沢さ。１杯でうにの味比べができる、そんな憧れの「うに丼」をご紹介！
「うに」にこだわりぬいた「うに好き」の為の「うに丼」がこちら！常に産地別で５～8種類の食べ比べを楽しめる築地唯一のうに専門店『うに虎喰』で頂ける。
この丼に使用するうには国産の5種。右から釧路産エゾバフンウニ、青森むつ産ムラサキウニ、北方四島産エゾバフン、根室産キタムラサキ、根室産......
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