世田谷の新・ラーメン激戦区は経堂にあり！

塩ら～めん　￥650

フォンドヴォーがベースの変幻自在スープ『経堂まことや』

寡黙で人情味あふれる店主が営む「経堂まことや」。こちらは基本の塩・醤油・味噌味に加え、季節によって限定メニューが加わる点も魅力の一つ。

スープのベースは仔牛を一度オーブンでこんがり色づくまで焼き、香味野菜などと一緒に弱火で丁寧に煮出した「フォンドヴォー」。フレンチなどでブイヨン作りに使われる調理法だが、こちらではラーメンでその繊細な味を味わうことができる。

夏には冷やしら～めんだったり、冬には坦々麺だったり、季節替わりで楽しめるのが嬉しい。

れもんら～めん　￥８５０

れもんら～めんやトマトら～めんなど、一見、驚きのメニューだが、それぞれが外れなく旨い。

繊細に出汁を取ったフォンドヴォーというベースのスープがしっかりしているからこそ、ただの変化球にならず、一皿一皿がスペシャリテといえるような、上質な逸品に仕上がっている。

何度でも足を運びたくなる店だ。

【店舗データ】
住所：東京都世田谷区経堂3-2-11
電話：03-5477-6582
営業時間：11:30～14:00(金曜のみ休)／18:00～26:00
定休日：月

限定の鶏白湯スープが極上！『鶏ロック』

2015年6月にオープンしたできたてほやほやの新店がこちら。しかしながら、「鶏」にとことんこだわった個性の強い店である。

メニューはすべて「鶏」しばり。鶏らーめん塩、醤油はもちろん、鴨ラーメン、サイドメニューも鶏飯、つまみには鶏のもも焼きまで。

なかでも限定の鶏白湯らーめんは、都内屈指の濃厚さ。ぜひ一度ご賞味あれ。

【店舗データ】
住所：東京都世田谷区経堂1-22-17
電話：不明
営業時間：11:00～15:00／17:30～23:00
定休日：無休

濃厚味噌つけ麺小２００ｇ（半玉入り）　￥780

もちもちのつけめん派ならココ！『昇輝丸』

こちらのラーメンはどれもボリューム満点。昼から学生でにぎわう店だ。

豚骨、鶏ガラ、野菜を使用した濃厚スープがべ―ス。特徴的な極太麺は村上朝日製麺のもの。一番人気は魚介と豚骨のダブルスープの基本のつけ麺だ。

また辛さを選べる味噌つけ麺、濃厚味噌つけ麺も人気。つけ麺の特大は500ｇで890円。胃腸に自信がある方は挑戦してみては？

【店舗データ】
住所：東京都世田谷区宮坂2-19-1
電話：03-5450-0096
営業時間：
平日・土曜11：30～22:30（LO)
日曜・祝日11：30～21:30（LO)
定休日：無休

紅担担麺　￥740

ポカポカになれる坦担麺専門店『香氣四川麺条経堂店』

担担麺が食べたいときにはこちらの専門店へ。本店は学芸大学で、ヘアゴムやエプロンなども常備された、女性にも入りやすい店作りだ。

栄養価の高い胡麻をたっぷり使用し、ナッツ類、干し海老などでさらなるコクを出し、複数の香辛料の刺激で、複雑な旨味を生んでいる。

卓上には中国山椒の「花椒（ホアジャオ）」や「青山椒」、「自家製の香味酢」も。さらなる痺れをカスタマイズすれば、身も心もポカポカに。

【店舗データ】
住所：東京都世田谷区経堂1-19-7 セントラル経堂 B1F
電話：03-6413-1665
営業時間：11:00～25:00（日祝～22：00）
定休日：無休