2015.08.30

肉食女子もうなる！必勝デート肉の名店９店

肉の消化を助ける「焼き雲丹とクレソンの炒めナムル」も忘れずにオーダーしたい
バースデーなどのアニバーサリーのときにサプライズで出すと女性に喜ばれそうなのが、肉ケーキ
日替わりの3種盛りで自慢の雌牛赤身の食べ比べを
店名にもなっているタンはやはり必食。右が国産、左が30日以上熟成させたUS産
個室は3部屋で、それぞれ違うインテリアを楽しめる
名物の「サブトン」は、さっと炙ってタレをたっぷりつけたあと、黄身がつまめるほど新鮮な三栄鶏卵の『満月卵』にくぐらせて白米とともに
生肉提供認可店だからこそ食べられる「タンユッケ」はタン元から2人前しか取れない貴重な部分を使っている
「厚切りタン」は両面をしっかり焼くことで、「サクップリッ」な食感が楽しめる
熟成黒毛和牛ロースを手前は低温調理、中は強火でポワレ、奥は網焼きに
白ワインが飲みたいなら、この時期旬な仔うさぎを
店名に沿って白と赤を基調にしたシックな内装
一番人気はピッカーニャ（牛ランプ＆イチボ）
ビュッフェにはサラダやフルーツのほか、ブラジルの国民食「フェイジョアーダ」など、50種がラインナップ
ボトルワインも種類豊富
人気の「彩りコース」は恵比寿牛サーロインとロブスターがメイン
生わさびをのせ、右端のオリジナル肉醤油で食べるのがセオリー
「黒毛和牛の味噌焼き香り蒸し」
牛肉を30gずつ選んで食べられる「食べ比べお好み4種類」は、一番の人気メニュー
信州牛を筍の皮に包んで香り蒸しに
多めの油で揚げるように焼いた藤枝牛は圧巻のボリューム
カウンターに並ぶビオワインはグラスで20種類以上から選べる
「ピチアリオーネ」はトスカーナ・シエナ地方のマンマの味
脂が軽く旨みものった尾崎牛の炭火焼きは＋料金でメインから選べる
カウンターはまるで鮨屋のよう
アミューズはマコガレイのカルパッチョと尾崎牛の低温ロースト
神戸牛のプレミアムサーロインとヒレ、短角牛サーロインを各100gずつ。神戸牛ステーキはアラカルトで100gから
塩・胡椒だけで味付けした肉を串に刺し釜の中へ
食べきれなかった肉はサンドイッチでお持ち帰りに

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