2015.08.10

海外発より東京発！今行くべき東京スタイルの美味しいコーヒー店４選

イタリア文化を継承する古民家“コーヒーバール”『オモテサンドウコーヒー』

舞台は路地裏の古民家。バリスタの國友栄一氏は、「イタリア滞在時、人々の暮らしに溶け込んでいるバール文化に感銘を受けました」と語る。

仕事前や食後にエスプレッソを飲むのが現地の習慣。しかし、国が違えば生活スタイルも変わる。味や店の佇まいなど、日本独自のバールを提案するためにこの店を開いたのだ。

エスプレッソベースのコーヒーは、ほのかな甘みが残り透明感のある旨さ。これは、京都の名店『小川珈琲』の豆と、國友氏の技術の賜物だ。人が絶え間なく訪れるこの場所では、新たなコーヒー習慣が育っている。

一番人気はカプチーノで。コーヒーとミルクが完璧に調和した繊細な味わい。4 種類をブレンドする豆は、エスプレッソをベースに、甘さやキレを感じられる仕上がり

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

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