2015.07.23
7月23日は天ぷらの日！ビールで食べたい絶品天ぷら屋3選
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塩天丼 海老3尾、かき揚げのほか万願寺唐辛子やグリーンナスなど旬に応じた3～4種の野菜が入る。￥1,200
美しい熊本産車海老。甘みをギュッと閉じ込めた揚げ具合が絶品
エゾ鮑などを使うこともあるが、この日仕入れたのはマダカ。夏によく揚げる素材のひとつ
ホクホクの食感が旨い百合根のかき揚げ
とうもろこしの天ぷら。ひと粒ひと粒を揚げながら、最終的にひとつの天ぷらとして形にする
ハマグリと白魚の天ぷら。魚介の新鮮さを生かした絶品天ぷら。夜のコースは￥10,800、￥12,960、￥18,360の3種類
ジャガイモとインゲンの天ぷら。ジャガイモには白飯が挟まっており、そこに醤油を垂らすことで焼きおにぎりのような風味を表現
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