2015.06.30
エスニック Vol.2※こちらの店舗は、現在閉店しております。
予約の取れない人気店『ベトナムちゃん』の姉妹店が2014年新宿にオープンしたこと、知ってましたか?こっちならまだ、予約とれますよ!
エネルギッシュなベトナムを体感!『ベトナミング』
ベトナムっ子たちに愛される料理を食堂感覚で楽しめるのが『ベトナミング』だ。現地で長く暮らしたオーナーが目指すのは「日本人を意識した“ハーフ料理”ではなく、ベトナムのいまを感じさせる味」。
全てのメニューを丁寧で細やかな下ごしらえによって、鮮烈な香気を放つエネルギッシュな皿に仕上げる。
夏期はベトナムの地ビールのラインアップをさらに増やす予定。熱気あふれる空間でたっぷりと英気を養ってから、近辺のバーへ行くお客さんが常連になっていくことが多いのだとか。
新宿で仲間と集まる際の選択肢として加えたい、使い勝手のいい店だ。
夏も食べたい!爽やかな酸味が多様な旨みを包み込む鍋が名物『ベトナムちゃん』
そもそも『ベトナムちゃん』を知らないという方にご紹介すべきは、名物の海鮮レモングラス鍋。ベトナム全土で食される庶民の味だが、食材はかなり贅沢。スープは叩いて香りを出したレモングラス、パイナップルの芯、多彩なスパイスで、夏にも嬉しい酸っぱ系。
まずは蛤とエビを入れてコクをプラスしたら、あとは肉だ魚介だ野菜だのを好きなように加えて食す。だけなのに、俄然楽しい。
中央の小さな凹みに具を入れたり取ったりするのについ前のめりになる。食べることに素直に貪欲になれる非常にアジアな鍋なのだが、野菜にはトマトやパイナップルもあって最後まできっちり酸味が続く。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
ベトナムちゃん
【エスニック】の記事一覧
おすすめ記事
2015.06.23
エスニック Vol.1
味だけじゃない!雰囲気も最高な中南米エスニック3選
2021.06.13
究極の「コスパ鮨」
「銀座で鮨」なのに、ふらっと気ままに立ち寄れるお得さ。覚えておきたい名店はココ!
2021.08.18
東京ご近所探訪
不動産業界からラブコール!「コロナ禍でかえって街の価値が上がった」と言われるエリアとは?
2019.06.20
西麻布に誕生した焼き鳥が超ハイレベルだ!旨さを追求し地鶏から育てるこだわりの名店!
2021.02.17
1年以内にオープンした、デート向きの新店7選! グルメ感度の高さを見せつけよ
2021.01.30
素敵な個室×絶品料理がデート成功をアシスト。確実に彼女のテンションを上げてくれる名店6選
2022.08.01
港区でレジェンド級の人気を誇る!夏限定テラスで味わう、ラグジュアリー中華
2016.06.18
銀座『ロオジエ』が挑む! 旬の野菜だけで魅了するランチコースが神技過ぎ
2016.03.07
吉田類の酔いどれ時事放談
酒場放浪記の吉田類が国民的グループの解散騒動について一言 → 「酒呑もうか」
2017.05.16
生肉好き集まれ!今すぐ食べに行きたいユッケ&タルタル9選!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.01.12
東京エアポケット
32歳女が5年付き合った彼との別れを決断。きっかけは、部屋で見つけたあるモノ
2023.01.04
8rules~エリカのマイルール~
彼と一晩過ごしたあと、急に連絡が途絶え…。2週間後に男から送られてきた衝撃のLINEとは
2023.01.08
男と女の答えあわせ【A】
鮨屋のデートで女性に幻滅した、カウンターでの“マナー”。いくら可愛くてもこれだけはちょっと…
2023.01.01
29歳のグレー
同棲するつもりで借りた芝浦のタワマン。引越当日に彼が来なくて、問い詰めたら衝撃の返事が
2023.01.17
未解決恋愛事件
1人暮らしを始めた彼の家へ、遊びに行ったら…。バスルームで見つけてしまった、まさかのアイテム
2023.01.16
東京23区夫婦
リモートワークで喧嘩が増え、2部屋借りて別々に住み始めた夫婦。あるとき、夫が住む自宅を訪れたら…?
2023.01.15
New Yorkに憧れて
飲み会帰りに女を家に泊めた男。手を出さなかったことがきっかけで…
2022.12.31
港区デイゲーム
結婚式前夜、夫以外の男とスイートルームに泊まった花嫁。夫にバレたあと、女に下された天罰とは
2023.01.07
男と女の答えあわせ【Q】
女の“あるパーツ”に悩殺されていた男。でも「出張へ行く」を最後にLINEが途絶え…
2023.01.22
男と女の答えあわせ【A】
デート中に男がうっかり漏らした“ある一言”で試合終了…。年上女性に言いがちなNGワードとは
この記事へのコメント