肉はまずスタッフが焼いてベストな状態に仕上げ、焼きの最適解を教えてくれる。その後はそれを手本に自分で焼く。常に一定の火力で均一に焼けるロースターなので誰でも扱いやすいのも嬉しい
池尻大橋駅の東口の商店街を１本入った路地に、平日でも賑わう『焼肉家 てっちゃん』はある。オリジナルキャラクターが入った、可愛らしい提灯が客を陽気に迎えてくれる
注文が入るとすぐ塊肉を取り出し、豪快にカット。「切っていると目の前のお客様が“厚ッ！”と驚かれることもよくあります」と相場さん。魅せる接客も人気の理由のひとつ
常連のみが知る裏メニュー「ユッケジャン麺」（￥900）は、ツルシコな細麺が、適度な辛さのユッケジャンに絡んで美味と評判。サイズも小丼なので、〆に最適と大人気の一品だ
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