2022.05.15
3.奥ゆかしい色調と立体美に見惚れる大人味のクレープ
『EQUALLY』の「クレープ・アナナス・ノア」
#計算された造形美 #品のある甘さ #季節を表現
クレープといえば、ティーンが食べるポップなものというイメージがあるが、名店出身のパティシエが手掛けると、これほどまでに洗練される。それが『EQUALLY』の「クレープ・アナナス・ノア」だ。
くるっと巻かれた生地の先端から顔を覗かせる、鮮やかで瑞々しい台湾パイナップルとナッツに、散りばめられた金粉がなんとも華やか。
アーモンドクリームの香りやカシューナッツ、くるみなどクランチした数種類のナッツの食感も楽しい。
限られた小さな表面で、建築物のような立体的なデザインが施される造形美に惚れ惚れする。
『ル パティシエ タカギ』『アサコ・イワヤナギ』といった名パティスリーで技術とセンスを磨き、クレープ専門店を開いたオーナーパティシエの友納滉一さん。
心が華やぐビジュアルは、日本らしい品や奥ゆかしさを感じる色調を意識。食べ進めるにつれ、香りと味わいの変化を楽しめる構成だ。
学生時代に作庭の分野を学んだという、店主のわびさびに通ずる美学も、小手先の派手さだけでは満足しない大人を感服させるのだろう。
季節限定の味と斬新で美しいビジュアルを求めに、今すぐ『EQUALLY』へ急ごう。
『イクアリー』
六本木からこの春、表参道に移転オープンした。
これまで同様に、人気の季節のクレープやクラシックな温かいクレープを味わえる。
クレープは、カウンター越しに目の前で焼き上げてくれる。
生地を伸ばす作業から盛り付け完成まで、美しい所作は必見だ。
この記事で紹介したお店
イクアリー
おすすめ記事
2022.09.01
神楽坂で鮨デートなら“カウンター個室”がいい!1日限定2部屋のみの秘密の空間へ
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2022.12.10
東京で大人の焼き鳥デートにおすすめ!
初デートで焼き鳥ならここへ!艶やかな大人のムードで寛げる、センスのいい名店4選
2022.01.19
野性味あふれる食材をフレンチで味わう!武井 壮も注目する金メダル級の新店
2023.04.05
銀座なのに気取らずOKなイタリアンデートへ!月イチで通いたいプチ贅沢な名店5選
2021.12.22
フレンチの美味しさは、艶やかな“ソース”で決まる!隠れ家感たっぷりな恵比寿の新店
2022.02.07
星付き店のシェフ3名が結集!至高のスイーツが堪能できる白金台の新店
2022.01.02
濃厚な“生いくら”の握りに悶絶!休日の鮨トリップで行きたい川口のレジェンド店
2021.11.27
鮨ツウが休日に遠征する横浜の名店!“日本一”のまぐろの握りを堪能しよう
2021.08.01
マネできる名店パスタ
肉の旨みが絡み合う「ボロネーゼ」!ただのミートソースから美味しさをアップするには?
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選