2022.01.18
ランチだけじゃない『Hotel's』の魅力を徹底解剖!
朝昼晩とすべてに異なるメニューがあり、一軒のレストランとは思えないほど多様性に富んだ『Hotel's』。
ここでは佐久間さんが体験したランチ以外のスペシャリテをご紹介!
― Morning ―
朝にふさわしいメニューとしてオムレツのほか、北欧のオープンサンド「スモーブロー」を提供。
彩りは美しく、食べれば一日の活力が得られる。
卵液とチーズを合わせ、焼き上げた「スフレオムレツ」。中はトロトロ。
「アボカドのスモーブロー」は高級アボカドの旨みを引き出すため、マヨネーズとチーズのみで調味する。
ともにショートコース(4,400円)より。
― Dinner ―
日が落ちてグッと艶っぽくなるディナータイムで提供されるのはコースのみ。
抜群の火入れ加減で仕上げるステーキがメインで、完全予約制と営業形態も変わる。
この日の「薪火焼きステーキ」は仔羊。
イギリス・マルドン岩塩とホップ風味の塩を添えただけのシンプルな盛り付けだが、こうすることで焼き上がりを即座に提供できる。
ディナーコース(14,300円)より。
座り心地抜群のイスは広島「マルニ木工」、肌触り最高のおしぼりは今治「イケウチオーガニック」、美しいお皿は笠間「ラ メゾン デ ヴォン」と、いいモノをそろえて実現したのは「ホテル特有のホスピタリティ」で、つまりは快適な空間とサービスに、ハイレベルな料理を組み合わせた新スタイル。
本物とは何かを知る、大人こそ憩える。
今年竣工したばかりの複合施設「ののあおやま」の2階にあり、エントランスは全面ガラス張り。
明るい雰囲気の日中とは一転して夜になると艶やかに輝く。
■■2021年、輝いた店■■
『Hotel's』/フレンチ
2022年1月号で初登場。
オープンに至った背景は、予約困難店が注目される今「好きな時に訪れて、美味しい料理を味わってほしい」という鳥羽さんの思いだ。
【撮影風景の裏側を公開!】
▶前編はこちら:「1日3食、全てこだわりたいんです」女優・佐久間由衣の、食にかける情熱とは?
■プロフィール
佐久間由衣 1995年、神奈川県生まれ。2014年に映画で女優デビュー。2021年はフジテレビ系ドラマ『彼女はキレイだった』や、TBS系ドラマ『最愛』など話題作に次々と出演し、注目を集めた。11月に初となる写真集『佐久間由衣写真集 SONNET 奥山由之撮影』を発売。今後は1月8日(土)スタートのフジテレビ系ドラマ『おいハンサム!!』に出演する
■衣装
ドレス 44,000円、コート 139,700円〈ともにマメ クロゴウチ/マメ クロゴウチ オンラインストア www.mamekurogouchi.com〉、シューズ 83,600円、バッグ 72,600円〈ともに3.1 フィリップ リム/3.1 フィリップ リム ジャパン TEL:03-5962-7061〉、ピアス 42,900円、ブレスレット(右手)134,200円、リング各31,900円、バングル(左手)44,000円〈すべてASAMIFUJIKAWA/アサミフジカワストア TEL:03-6884-1372〉
▶このほか:世田谷の「穴場エリア」なあの街に、大物芸能人や審美眼あるセレブがひっそり住む理由
◆
東京カレンダー最新号では、佐久間由衣さんのインタビュー全文をお読みいただけます。
東カレに語ってくれた、今の仕事につながった、小さい頃からの趣味とは?
アプリのダウンロードはこちらから。
東カレアプリでは、「2021年、輝いた人、輝いた店」を完全網羅!
今月の『東京カレンダー』は、「2021年、輝いた人、輝いた店」特集!東カレでしか実現しない「著名人×話題店」のコラボは必見だ!
プレミアムサービスなら、その最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は12/21(火)から。
この記事で紹介したお店
ホテルズ
おすすめ記事
2023.04.01
今週は中目黒でお花見デート!目黒川沿いを散歩しながら立ち寄りたい人気店8選
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2021.11.08
リアルに港区な男・ナイナイ矢部浩之が、最高に大人な鮨デートで魅了!
2022.05.01
ラグジュアリーホテルで、川口春奈と魅惑のフレンチデートをしてみたら…?
2021.08.04
デートの雰囲気がパッと華やかに!女心をくすぐる「野菜が美味しいイタリアン」2軒
2022.03.28
中目黒グルメ決定版。
中目黒を知り尽くした大人が愛する、住宅街にひそんだ寛ぎの隠れ家5選!
2022.07.27
湾岸エリアのデートにぴったり!豊洲市場すぐそばの魚介イタリアンが美味すぎた…
2021.04.10
奥渋谷エリアの隠れ家
「今日は何が食べたい?」気分に合わせて料理をアレンジしてくれるカウンターフレンチ
2022.03.12
心も満たされる「贅沢ご膳」!おひとり様でも楽しめるご褒美定食2軒
2020.12.30
市川猿之助を魅了した、「中華の技のデパート」と評される名シェフの、渾身の一皿とは
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選