※当キャンペーンメニューのふかひれはハーフサイズとなります。フルサイズに変更の場合は＋10,000円となります。
ニッキ、陳皮、クコの実、ナツメ、冬虫夏草などの漢方や、中国で「乾貨」と呼ばれるフカヒレや干し貝柱などの乾物も上海料理に欠かせない食材。料理に加えて、旨みや独特の食感を引き出す。
スペシャリテの「9種の前菜盛り合わせ」。この日は、棒棒鶏、黒豚のパテ、ローストビーフ、海老の紹興酒漬け、あわびの黒酢ジュレ、黒胡麻豆腐カラスミ添え、春菊の豆腐巻き、トマトの糖水漬けと白菜マスタード漬け、香箱蟹とチシャトウの和え物が登場。（※料理の内容は時期によって異なります）
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