東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
レストラン予約
恋活・婚活
月刊誌
ログイン
会員登録(無料)
ログイン
会員登録(無料)
東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
人気シェフが緊急対談!「待つ飲食店から攻める飲食店へ」高価格帯のデリバリーが飲食業界のあり方を変える!?
フォトギャラリー
PR
2021.12.08
人気シェフが緊急対談!「待つ飲食店から攻める飲食店へ」高価格帯のデリバリーが飲食業界のあり方を変える!?
#フレンチ
#和食
右から『出前館』加盟店リレーションアドバイザー 稲本健一氏、『創和堂』株式会社酒井商会 代表取締役 酒井英彰氏、『Hotel’s』sio 株式会社 代表取締役 鳥羽周作氏、『la Brianza』株式会社Signal 代表取締役 奥野義幸氏
『出前館』は、アプリやサイトから簡単に注文でき、さまざまなシーンで活用可能な全国47都道府県に展開する国内最大級のデリバリーサービス。サービスを開始以降、加盟店舗数は拡大し、現在95,000店舗以上
登録者数19万人のyoutubeチャンネルを運営するなど注目度の高い鳥羽周作氏。レストラン『sio』のオーナーシェフ。表参道のフレンチ『Hotel's』など異なる業態の6店舗を運営。店のレシピを公開した「#おうちでsio」や時代を先取る斬新な経営戦略でも知られる“時の人”だ
奥野義幸氏。和歌山県の料亭に生まれ育ち和食に精通。米国の大学卒業後、都内のイタリア料理店を経てイタリアへ料理留学。イタリアンを基本とした“奥野スタイル料理”を展開するとともに、都内や韓国で店舗経営コンサルティングやレシピ提供を行い、近く米国にも足がかりを作る予定
『la Brianza』の奥野シェフが『DePREMIUM』で提供しているメニューで一押しするのが「和牛のほほ肉の赤ワイン煮込み」。「家庭で温め直しても、トロっとして美味しいですよ」とシェフ
酒井英彰氏。オーストラリアにて料理をスタート、帰国後フレンチレストラン、ゼットン各店料理長を歴任。並木橋なかむらで和食を経験し2018年『酒井商会』(渋谷)にて独立、2020年『創和堂』(恵比寿)をオープン、瞬く間に予約が取れない大人気店に
『創和堂』の酒井さん一押しのメニューは「ハムカツ入りのお弁当」。稲本さんいわく「創和堂はご飯の盛り方がすごい上手。あと上に乗ってる塩角煮が薄切りで敷いてあるからなおさらご飯がしっとりして、上手に作ってるんですよ」と絶賛!
『Hotel’s』の鳥羽シェフの一押しは「ハンバーガー」。「バンズの焼き方にもこだわっているので、時間が経ってもべちゃべちゃにならないよう工夫していたり、水分のある野菜も一切いれてません。パティも手切りです。僕はハンバーガー屋出身なんで、めちゃくちゃこだわってつくっています」とのこと。
『DePREMIUM』の公式サイト。高級感溢れるデザインと、しずる感のある写真はさすがのひとこと!
もどる
すすむ
1/23
もどる
すすむ
おすすめ記事
JO1の白岩瑠姫が語る、焼肉の流儀。“タンに始まりタンに終わる”のがマイルール!
#焼肉
ヤバい家計簿 Vol.3
ヤバい家計簿:年収8千万男。紆余曲折を経て、家賃以外手元に月40万あれば十分という理由
#ホテル
神楽坂の男 Vol.3
神楽坂の男:恵比寿や表参道は女性たちに任せた。男たちよ、神楽坂を攻略せよ
#レストラン
【7/22(金)は、気分やノリで行動するのもアリな一日!】今日の運勢をチェック!
【9/14(水)は、進展の遅い恋愛に、少しずつ光が見えてきそう!】今日の運勢をチェック!
【4/5(水)の運勢をチェック!】時間をかけていいから集中して丁寧に
デートの答えあわせ【Q】 Vol.10
「こういうお店、大好き♡」デート中は楽しんでいた彼女の態度が急変した理由:デートの答えあわせ【Q】
#友達
LINEの答えあわせ【Q】 Vol.9
返信は律義な彼が、デートに誘ってくれないのはなぜ?LINEの答えあわせ【Q】
#恋愛
東京独身白書2024 Vol.18
「お父さんみたいにワガママきいて!」衝撃のセリフで振られた、37歳ハイスペ男性の婚活事情
#映画
【2/4(土)の運勢をチェック!】幸せにしてくれる人かちゃんと見極めて!
ロングヒット記事
友情の賞味期限 Vol.2
久しぶりに夫の背中に抱きついたら…。38歳妻がショックを受けた、男の反応とは
#小説
男と女の答えあわせ【Q】 Vol.282
4年付き合った彼女と別れた男が、次の女性と「即決婚」した本当の理由とは?
#小説
TOUGH COOKIES Vol.26
「まだ好き…」自分を振った彼と2ヶ月ぶりに再会したら、意外な展開に…
#小説
だれもゆるしてくれない Vol.5
「異性の友達なんて、ありえない」彼氏の女友達に嫉妬する、女子校育ち27歳女の本音
#小説
広告掲載はこちら≫
記事を探す
#ホテル
#ホテルBAR
#フレンチ
#ギフト
#恋愛
#友達
#中央区
#デート
#ストーリー
#ピザ
#小説
#イベント
#夫婦
#港区
#shiseidomen
人気の記事
Vol.30
TOUGH COOKIES
10年前に別れた「元カノの家」をいきなり訪ねた男。女の反応は意外なもので
Vol.43
東カレ女子の作り方
コーデのポイントは胸元の華やかさ!吉岡里帆の選ぶ「西麻布BARデートで“失敗しない”黒ドレス」とは
Vol.9
だれもゆるしてくれない
半日返信しないと鬼LINE。面倒な女と思いつつ、それでも30歳男が結婚を決めたワケ
Vol.6
友情の賞味期限
「誕生日にLINE来ない…」彼との関係に終わりの予感を感じる、38歳独女の夜
Vol.5
友情の賞味期限
共働き夫婦。妻が買ったスーパーのお総菜に「体に悪い」と言い放った夫に妻は…
広告掲載はこちら≫
公式SNS
Instagram
X
Facebook
YouTube
TikTok
ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。
通信環境のよいところで、再度お試しください。