2021.01.11
ランチデートで、ゆっくり美味しいものをいただきたい、という需要が増えている昨今。
それに応えるよう、ディナーで人気のレストランがランチ営業をスタートしている。
女性を大いに喜ばせるレストランを選べば、デートの成功率も格段に上がるというもの。
そこで、ランチデートを盛り上げてくれること間違いなしの、2軒のレストランご紹介しよう。
30年におよぶ料理人経験を凝縮した怒涛の1時間
『マルディグラ』
創業20年目を迎えた2020年に、ランチをスタートさせた『マルディグラ』。
5分以内で提供するスピードに重きを置き、営業時間は12~13時の1時間のみ。
世界各地のエッセンスを取り入れた、和知シェフの豪快な肉料理はランチでも健在だ。
中央アジアでよく食べられているラグマン麺を、ラタトゥイユ風ソースに合わせた「汁なし羊肉のラグマン」は1,400円。
シェフ曰く「ファストフード感覚で楽しんでいただきたい」とのこと。
なんとも贅沢なお昼の1時間だ。
理想の味を追い求めて、営業時間の変更を英断
『ペレグリーノ』
自身の店を構えて12年目を迎えた2020年、『ペレグリーノ』の高橋シェフは営業形態を変更。
ランチでも、これまで以上に磨きがかかった料理が待っている。
真骨頂であるプロシュートは、最高峰のスライサーでスライスされ、切り立てをゲストの手の甲に乗せてくれる。
全行程を手で行う「手打ちのパスタ ごくシンプルなブッロ・エ・パルミジャーノ和え」。
ランチは12時からの一斉スタート。
席数を減らしているため狭き門となっているが、予約をとれた暁には、最高の美食体験が味わえること間違いなしの1軒だ。
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