2021.01.08
昨今、次々と人気になる台湾グルメ。
ルーロー飯やタピオカミルクティーなど、もはや定番となったものも多い。
そして今注目を浴びているのが四谷にある「胡椒餅(フーシャオピン)」の新店だ。
一度は体験するべき「胡椒餅(フーシャオピン)」の味をお届けしよう!
刺激ある香りがたまらない!
胡椒餅はその名の通り、肉の餡に胡椒が絡んだスパイシーな味わいが特徴で、ゴマを纏ったザクッと香ばしい生地も美味。
熱々を頬張れば、気軽に台湾気分が味わえる。
胡椒餅に魅了されたオーナーが、日本人好みにアレンジした渾身作で、30分ごとに焼き立てを提供するのもこだわり。
口にすると、八角が香った後でくるのは胡椒の辛味!この味にハマる人が続出中なのだ。
生地は、ナンを焼くためのタンドール窯をつくる工房に特注した、専用窯の内側に貼り付けて焼く。
本場と同じ調理法だ。
メニューはほかに、豆乳スープ「鹹豆漿(シェントウジャン)」など、台湾グルメがそろう。
おなじみの朝食・豆漿(トウジャン)も必食だ!
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RESTAURANT INFORMATION
四ツ谷一餅堂
住所 | 新宿区四谷 |
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