2013.08.21

並ぶ価値あり!　東カレ的サク飯ベスト3 Vol.2

マッキー牧元が選んだ
東京とんかつBEST3

「豚肉をどう美味しく食べるか、そのために衣と油はどうあるべきか。
そのとんかつの基本を押さえた店は美味しいですね。」

ポンタホンケ

ぽん多本家

Best1

東京を代表する老舗洋食店。カツレツはもちろん、その他のメニューもすべてハイクオリティ。「これぞプロの仕事と言っていい。頭が下がります」（牧元）

スギタ

すぎ田

Best2

現在は二代目が腕をふるう蔵前の名店。温度の異なる鍋で丁寧に揚げるカツは絶品。「ぽん多本家同様、ご馳走といえる『非日常のとんかつ』です。」（牧元）

※こちらの店舗は、現在閉店しております。

ナリクラ

成蔵

Best3

高田馬場に店を構える人気とんかつ店。ランチの定食はコストパフォーマンスの高い一皿。「低音からじっくり揚げられたとんかつは試す価値あり」（牧元）

この記事で紹介したお店

ぽん多本家

Area gold

上野・浅草

I restaurant mini

とんかつ・串揚げ

すぎ田

Area gold

上野・浅草

I restaurant mini

とんかつ・串揚げ

【並ぶ価値あり!　東カレ的サク飯ベスト3】の記事一覧

2013.08.21
Vol.3
山本益博が選んだ東京とんかつBEST3
「とんかつとは蒸し焼き。素材の旨みを衣に閉じ込めていかに美味しい状態にするか...

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