【参加受付中】秋の実りいっぱいの愛され‟モンブラン”で、大切な人に愛を届けよう

9月の「東カレキッチン」は、ハプニング込みでライブならではの面白さが実感でき、オンライン上の参加者には見事な一体感と仲間意識が芽生えた。

ますます参加者の期待が高まる中、次回10月24日のレッスンでは、深まる秋を堪能する‟絶品モンブラン”に挑戦!

秋の実り「栗」を味わい尽くすモンブランを作って、大切な人との素敵なひと時を過ごしてみてはいかが?
◆お申込みは >>コチラから


◆「東カレキッチン」舞台裏をご紹介

毎月のテーマやレシピはどのようにして作られるのか、「東カレキッチン」舞台裏をほんの少しだけご紹介しよう。

スイーツの世界では、実り月(「収穫月」とも書く)の素材を大切にしている。


Q:メニューはどうやって決めるの?


まずは、辻󠄀口シェフと東カレスタッフでメインとなる素材について話し合う。10月は、秋の味覚の代表格「栗」に決定。

そしてメニューは、あまり自分で作るイメージが持たれていないことから、意外性を狙って‟モンブラン”とした。

「家庭で簡単に作れること」にこだわり、辻󠄀口シェフ作品のなかでも大人気のモンブランをアレンジした「東カレキッチン」オリジナルレシピになっている。


出来上ったレシピは、通しリハで徹底検証!

画面の向こうでは、参加者役の東カレ社員が(料理の腕前はあえてバラバラに)自宅でレッスンを体験。

どこでつまづいてしまうのか、逆に時間が余ってしまうところはどこなのか、あれこれと不安な要素を徹底的に洗い出す。


一番の難敵「火加減」に挑む!

プロの厨房と、家庭のキッチンで圧倒的に違うのが、火加減。しかも各家庭の家電性能によっても違いが生じるため、細かなチューニングが必要になってくる。家庭用オーブンでの試作は欠かせない大切なプロセスだ。

スイーツの辻󠄀口シェフだけでなく、過去に登場してくれたレストランシェフたちもみな、同じ悩みを克服して本番に臨んでくださった。

参加者の手元、ボウルの中身、火加減・焼き加減などを入念にチェックするのは、リハーサルでも同じ。

「映え」が命の時代、仕上げ作業や飾りつけは特に入念に確認し、カメラアングルにもこだわる。


リハーサル終了後すぐに、ブラッシュアップ会議へ突入。

味見をしながら、出来栄えを確認。もちろん、シェフが作ったものだから抜群に美味しい!!

が、ここで安易にOKにしないのが「東カレキッチン」スタッフ。味にうるさい東カレユーザーが感動するレベルになるまで、シェフとの熱い論議は続く。



【10月24日(土)】参加者大好評募集中!


10月のテーマ:深まる秋を堪能する絶品モンブラン

◆レッスンお申込みは >>コチラから


■開催日時:10月24日(土)13:00~15:00
■参加費:5,000円(税込)

※オンラインで領収書の発行も可能です。


◆参加は簡単!


・Zoomを利用した、1回120分程度のオンラインライブ講座です。(ミーティングIDとパスワードをメールにてご連絡いたします)

・当日の講座を録画した「おさらい動画」を、後日ご送付します。復習にご活用ください。

・シェフへの質問は、随時チャットにて承ります。皆さまとの仲介役として、東カレ編集部員も参加させていただきます。


◆お申し込み方法

※先着順で締め切りとさせていただく場合がございます。ご了承ください。

■参加費:
通常5,000円(税込)/回となります。
※オンラインで領収書の発行も可能です。

■開催日時と申し込み方法:
※時間帯は、いずれの回も開始時間:13:00/終了:15:00(予定)
・9月26日(土)…《開催済》
・10月18日(日)…《追加開催》
・10月24日(土)
・11月21日(土)
・12月13日(日)
・1月9日(土)

お申し込み:https://tckitchen1024.peatix.com/

(注意事項)
※事前に「Zoom」をダウンロードください。
※材料や使用する器具、手順書などを事前にメールでお送りします。普段からお使いのアドレスをご登録下さい。
※参加者の皆様には、イベント開始24時間前を目途にミーティングIDとパスワードをご案内いたします。
※大人数での開催となるため、お客様側のマイクはミュートにさせていただきます。お気軽にご参加ください。

■申し込み期限:
各講座の前日23時59分までお申し込み可能です。ただし、20時以降のお申込みの場合は「レシピ&手順書」、注意事項等が当日午前中のお知らせとなる可能性がございます。予めご了承ください。

※ご当選(決済完了)後のキャンセルによる返金は行っておりません。

お問い合わせは、東京カレンダー「お問い合わせ」よりご連絡ください。

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