9月の「東カレキッチン」は、ハプニング込みでライブならではの面白さが実感でき、オンライン上の参加者には見事な一体感と仲間意識が芽生えた。
ますます参加者の期待が高まる中、次回10月24日のレッスンでは、深まる秋を堪能する‟絶品モンブラン”に挑戦！
秋の実り「栗」を味わい尽くすモンブランを作って、大切な人との素敵なひと時を過ごしてみてはいかが？
◆お申込みは ＞＞コチラから
◆「東カレキッチン」舞台裏をご紹介
毎月のテーマやレシピはどのようにして作られるのか、「東カレキッチン」舞台裏をほんの少しだけご紹介しよう。
Q：メニューはどうやって決めるの？
まずは、辻󠄀口シェフと東カレスタッフでメインとなる素材について話し合う。10月は、秋の味覚の代表格「栗」に決定。
そしてメニューは、あまり自分で作るイメージが持たれていないことから、意外性を狙って‟モンブラン”とした。
「家庭で簡単に作れること」にこだわり、辻󠄀口シェフ作品のなかでも大人気のモンブランをアレンジした「東カレキッチン」オリジナルレシピになっている。
出来上ったレシピは、通しリハで徹底検証！
画面の向こうでは、参加者役の東カレ社員が（料理の腕前はあえてバラバラに）自宅でレッスンを体験。
どこでつまづいてしまうのか、逆に時間が余ってしまうところはどこなのか、あれこれと不安な要素を徹底的に洗い出す。
一番の難敵「火加減」に挑む！
プロの厨房と、家庭のキッチンで圧倒的に違うのが、火加減。しかも各家庭の家電性能によっても違いが生じるため、細かなチューニングが必要になってくる。家庭用オーブンでの試作は欠かせない大切なプロセスだ。
スイーツの辻󠄀口シェフだけでなく、過去に登場してくれたレストランシェフたちもみな、同じ悩みを克服して本番に臨んでくださった。
参加者の手元、ボウルの中身、火加減・焼き加減などを入念にチェックするのは、リハーサルでも同じ。
「映え」が命の時代、仕上げ作業や飾りつけは特に入念に確認し、カメラアングルにもこだわる。
リハーサル終了後すぐに、ブラッシュアップ会議へ突入。
味見をしながら、出来栄えを確認。もちろん、シェフが作ったものだから抜群に美味しい！！
が、ここで安易にOKにしないのが「東カレキッチン」スタッフ。味にうるさい東カレユーザーが感動するレベルになるまで、シェフとの熱い論議は続く。
【10月24日（土）】参加者大好評募集中！
10月のテーマ：深まる秋を堪能する絶品モンブラン
◆レッスンお申込みは ＞＞コチラから
■開催日時：10月24日（土）13：00～15：00
■参加費：5,000円（税込）
※オンラインで領収書の発行も可能です。
◆参加は簡単！
・Zoomを利用した、1回120分程度のオンラインライブ講座です。（ミーティングIDとパスワードをメールにてご連絡いたします）
・当日の講座を録画した「おさらい動画」を、後日ご送付します。復習にご活用ください。
・シェフへの質問は、随時チャットにて承ります。皆さまとの仲介役として、東カレ編集部員も参加させていただきます。
◆お申し込み方法
※先着順で締め切りとさせていただく場合がございます。ご了承ください。
■参加費：
通常5,000円（税込）／回となります。
※オンラインで領収書の発行も可能です。
■開催日時と申し込み方法：
※時間帯は、いずれの回も開始時間：13：00／終了：15：00（予定）
・9月26日（土）…《開催済》
・10月18日（日）…《追加開催》
・10月24日（土）
・11月21日（土）
・12月13日（日）
・1月9日（土）
お申し込み：https://tckitchen1024.peatix.com/
（注意事項）
※事前に「Zoom」をダウンロードください。
※材料や使用する器具、手順書などを事前にメールでお送りします。普段からお使いのアドレスをご登録下さい。
※参加者の皆様には、イベント開始24時間前を目途にミーティングIDとパスワードをご案内いたします。
※大人数での開催となるため、お客様側のマイクはミュートにさせていただきます。お気軽にご参加ください。
■申し込み期限：
各講座の前日23時59分までお申し込み可能です。ただし、20時以降のお申込みの場合は「レシピ＆手順書」、注意事項等が当日午前中のお知らせとなる可能性がございます。予めご了承ください。
※ご当選（決済完了）後のキャンセルによる返金は行っておりません。
お問い合わせは、東京カレンダー「お問い合わせ」よりご連絡ください。
