2020.07.27
まずは取説の手順に則って、付け合わせの野菜とソースをパックのまま5分ずつ湯煎する。
「実家とはいえカレーのパックぐらいは温めていますよ。これくらいはお手の物です!」
続いて、オマール海老。
身は殻付きで見るからに本格的。今度はレンジで加熱していく。
「500Wで……15秒ですね。レンチンも得意技です。」
いよいよフライパンにバターを溶かし、レンジで温めたオマール海老を投入。
中火で焼き色が付くまで火を入れる。
丸く成型されたリゾットを袋から取り出して、両面に小麦粉をまぶす。
粉をまぶしたリゾットを、バターでソテー。
フライ返しを手に、ひっくり返すタイミングを見計らう。
「形を崩さないようにしないと……あぁ、緊張します……」
リゾットに焼き色がついたら、盛り付けへ!
皿の中心に焼きリゾットを配置し、その周りに先ほど湯煎したスープを注ぐ。
そして丸く切り抜いた野菜を写真通りに配置し、リゾットの上にはソテーしたオマール海老を重ねる。
「ここで失敗したらすべてが台無しです。集中します。」
と、完成図を何度も見ながら無言に。緊張はMAX。
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