2020.01.25
『LA VIEILLE FRANCE』@千歳烏山
「栗とカシスのサントノーレ」¥550(税込)。季節ごとに変わる“サントノーレ”の中でも人気の味。栗のまろやかさとカシスの甘酸っぱさが一つになってシュー生地とマッチする。
『Pâtisserie BIGARREAUX』@桜新町
直径12cmサイズで人気の「タルトオルディネール」¥1,500(税込)。ラム酒の染み込んだアーモンド生地は、芋のようにホクホクしていて外のサクサクした食感との違いが楽しい。
『Platino』@桜新町
「和栗のモンブラン」¥580は、国産の和栗を使用。コクのあるマロンクリームの味を損なわないようにガーゼで包まれており、湿度がキープされ、できたての状態でいただける。
『LE PATISSIER TAKAGI』@駒沢公園
スペシャリテ「アルパジョン」¥600は、高木康政シェフがヨーロッパの権威あるコンクールを受賞したもの。チョコムースの中に相性の良いピスタチオが入った、贅沢な味わい。
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この記事で紹介したお店
ラ・ヴィエイユ・フランス
パティスリー ビガロー
プラチノ 桜新町店
ル パティシエ タカギ 本店
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