2019.08.18
うだるように暑い夏…。ただ、この季節のいい所は宵の口からのお酒が旨い事だ。
休日には肩ひじ張らずに、安くて美味しいホルモンで冷えたビールをグイッと行こう。
都内でおすすめの名店を選りすぐってご紹介しよう!
浅草コリアンタウンの老舗店
『冨味屋』
大衆焼肉店がひしめく路地裏に店を構える老舗の人気店。昭和感漂うディープな雰囲気ながら味は高級店にも負けない本格派だ。
肉は黒毛和牛A5を使用し、調理法は昔の韓国料理をベースにしている。
「すべて自信作」と胸を張るメニューの中でもイチオシなのが、自家製塩ダレで仕込んだホルモン。鮮度と仕込みにこだわったホルモンは、丁寧に下処理されているため脂多めでも後味はさっぱり。
噛み締めるたびじんわり広がる脂の旨みが後を引く。ゴマこしょうとレモン汁をまぶして食せば、酒が止まらなくなること必至!
「上ハラミ」も人気なんだとか。一度足を運べば、その美味しさに驚くはずだ!
タレのきいたホルモンがNo.1だ
『おやじのおとうと』
一にも二にも鮮度と言われるホルモンですが『おやじのおとうと』のそれは、一口食べれば、味の違いがわかるはず。
この店といえば、やはり自慢のホルモン。いわゆるマルチョウに当たるが、これが濃厚な辛みそダレと絡まれば、もう箸とビール、白米が止まらない!
したたる脂の一滴も逃したくない!と思わせる、最高クラスのホルモン! 韓国料理が多く、焼肉激戦区な赤坂で、必ず訪れて欲しいお店だ。
丁寧な仕事で最高の味わいに
『やきとん よし田』
亀有の駅からすぐの人気店『やきとん よし田』。野方の『秋元屋』で修行した店主・吉田氏が、2016年に開店したもつ焼きの名店だ。
毎日、芝浦から朝締めの新鮮なモツを仕入れ、丁寧に処理を施す。
特に注目なのは「シロ」。噛み切れなくてクセがあるという概念を壊す、口にするととろけるような逸品だ。
徹底的に下処理をした後、強火で何時間もトロトロ食感になるまで茹でたのち、強い炭火で一気に火入れする。
タレは秋元屋から受け継いだもの。シロには醤油ダレ、カシラには味噌ダレを使用する。
シャリキンに凍らせた黒ホッピーが夏にぴったりだ。
大将の気風の良さと、抜群の居心地で、店内はいつも笑顔で包まれている。
季節野菜の一品モノや、〆のモツカレーまで、心行くまで堪能してほしい。
おすすめ記事
2019.05.08
白米を我慢しない
人気焼鳥店の〆ご飯がたまらない!タレがしみた「焼鳥土鍋まぶしご飯」が最高の味!
2021.02.12
太鼓判!確実に美味しい焼き鳥の名店
焼き鳥を極めたいなら、まずは目黒へ!レジェンド級の焼き手が揃う、絶対外さない店3選
2019.07.20
肉汁とタレがしみ込んだ、炊き立てごはんをほおばる幸せ!やみつき必至のタレ焼肉4選
2019.02.26
焼肉は断然タレ派なあなたへ!“塩ブーム”に待ったをかける西麻布の焼肉店が話題!
2016.10.16
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ
いつもの食材が本格グルメに!有名バーテンダーが伝授する奇跡の油揚げレシピ3選
2019.08.25
最強のB級メシが決定! いますぐ食べたい話題の逸品6選
2017.06.20
安いのに美味しすぎる♡ コスパ最強の本場イタリアン4選
2021.12.06
鮨はやっぱり銀座がアツい!『すきやばし次郎』の美学を継ぐ名店が誕生!
2017.05.11
世田谷で、ご近所ディナーを楽しもう!
濃厚生うにがたっぷり!手打ちパスタが絶品な世田谷の名店だ!
2021.01.07
「赤坂でいいお店知らない?」と聞かれた時に即答できる、イタリアンの名店が誕生!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2024.03.17
男と女の答えあわせ【A】
彼の家に初めてお泊まりした28歳女。洗面台の裏戸棚で見つけてしまった、ヤバいものとは
2024.03.12
Editor's Choice~fashion~
最強の一粒万倍日で運気UP!ルイ・ヴィトンやディオール、グッチなど、おすすめの新作財布6選
2024.03.11
「髪型が決まらないと出社したくない!」そんなお洒落男子に欠かせない3種の神器が登場
2024.03.14
Editor's Choice~beauty & wellness~
春トレンドのツヤ肌が叶う、新作ベースメイクアイテム3選!塗るだけで“生まれつき美肌風”な仕上がりに
2024.03.15
大人の週末ToDoリスト
虎ノ門ヒルズのワインフェスや都内各所で開催のファッションショー…今週末行きたいイベント3選
この記事へのコメント