2019.07.30
ジャージー牛のミルキーな味わいを熟練の焼きで
『Macelleria La Luna Rossa』@虎ノ門
壁の棚にワインが並び、黒板に無骨な字でメニューが書かれたその店は、まるでイタリアの下町にあるトラットリア。
そんな店の醍醐味は、赤身の炭火焼き。肉を焼くのはローマでの修業経験を持つ、この道30年の木村秀行氏。
精肉店から仕入れた、その日最高の状態の肉を使用。
絶妙なミディアムレアに焼き上げられた、こちらの「北海道産ジャージー牛」¥2,800(100g)は、奥深い薫香を放つレア部分の滑らかな舌触りがたまらない。
炭の香りを纏う肉塊は、舌触りも味わいも印象的。
■店舗概要
住所:港区西新橋2-11-4 鳴鶴ビル 1F
TEL:03-6206-6569
営業時間:ランチ 11:30~(L.O.14:00)
ディナー 18:00~(L.O.22:00)
定休日:日曜
席数:19席
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
熟成させた赤身を、ナチュラルワインと共に
『OSTERIA DAL BRAVINO』@三軒茶屋
一軒家の朗らかな雰囲気のイタリアン。
メニューには、アイルランド産ヘアフォード牛、土佐あか牛、イタリア産キアニーナ牛、オーストラリア産短角牛etc.と、国内外の銘柄牛の名称がずらり。
中でも、シェフの原田浩史氏が最近惚れ込んでいるのが、取り扱うレストランが限られている、希少な「ウルグアイ産熟成ナチュラルビーフフィレ肉」¥3,000(200g)だ。
6週間のエイジングを経た赤身は、あっさりしていながらも旨みが強いから、存分に肉の余韻に浸れる。
多数そろうナチュラルワインと合わせたい。
■店舗概要
住所:世田谷区三軒茶屋1-13-1
TEL:03-6450-9456
営業時間:
【火曜~木曜】18:00~(L.O.24:00)
【金曜】18:00~(L.O.23:00)
【土曜・日曜】ランチ 11:30~(L.O.14:00)
ディナー 18:00~(L.O.23:00)
定休日:月曜
席数:カウンター6席、テーブル16席
この記事で紹介したお店
マチェレリーア・ラ・ルーナ・ロッサ
おすすめ記事
2019.07.24
“赤身肉は太らない”から毎日でも!恵比寿&渋谷で赤身が美味なビストロ・トラットリア5
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2019.07.27
「ウルフギャング」「BLT」に「エンパイア」まで!5大人気ステーキハウスを徹底比較
2019.06.28
家族ぐるみ
「常識外れなのは、私の方だった」家族ぐるみに辟易していた妻が目にした意外な光景
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2021.11.19
柳 忠之のこの12本におまかせ
飲み進めるほどに旨みが増幅!超人気ハリウッド俳優が手掛けるNZ発のワイン
2019.05.05
手土産にしたいサンドイッチの新店!大阪で大人気のへレカツサンドが銀座進出!
2020.11.08
今さら聞けないワインの基礎知識
高級志向から自然派へ!この20年間でワインもトレンドに変化あり!
2024.04.11
プロ★幹事
早稲田卒・エリート商社マンがおすすめする良店4選。サプライズのある“隠れ家レストラン”も登場!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント