2019.02.23

神戸牛がドーンと乗った贅沢ラーメン！鉄板焼き屋のランチが絶品なんだ！

こちらは提供まで1時間ほどかかるので、早めにオーダーしておこう

肉の旨みをギュッと凝縮したステーキも必食

メインには「真空低温調理した赤身ステーキ」を注文。

ミートセラーで赤身肉を36時間熟成させ、オリーブオイルとローズマリーなどのフレッシュハーブを肉とともに入れて真空パックし、1時間じっくりと真空調理を施していく。

そして、230℃に熱した鉄板で一気に表面を焼き上げることで、肉汁と旨みを逃さず、中はしっとりと、柔らかくジューシーに仕上がるのだ。

「真空低温調理した赤身ステーキ」（100g 1,280円）

同店オリジナルのステーキソースや、このステーキのために醸造した醤油、ヒマラヤ産のピンクロックソルトとわさびなど、味の変化を加えながら召し上がれ。

ランチで、お得に贅沢ラーメンを味わうもよし、ディナーでこだわりの鉄板焼き料理を楽しむも良し。代官山を訪れる際に、立ち寄ってみてはいかがだろう？

デザートには人気の「代官山プリン」（650円）がおすすめ

スタイリッシュな空間には全57席と、個室も備える

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

この記事へのコメント

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匿名

すべてが、豪華❇

2019/02/23 07:071

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