いま、麺好きの間では、ゴテゴテと具が乗っていない「究極のスープと麺だけ」のシンプル麺が流行っている！
それはイタリアンでも例外ではない！
チーズと胡椒のみで勝負するパスタ「カチョ・エ・ペペ」、その奥深い世界をご堪能あれ。
日本の食材で表現する本場ローマの郷土料理『トラットリア ダル ビルバンテ ジョコンド』
食通の間で注目の街・白金に、この名店はある。
道路を挟んだ目の前には、「東京都庭園美術館」の豊かな緑が広がり、都会らしからぬ開放感のある立地。
この場所への出店を決めたのは「ローマのトラットリアを再現したい」という想いから。
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この記事へのコメント
ローマでいただいて以降、ただクドイだけの
お品しか出せないお店ばかりと思っていました。
ピチだけでなく、ショートパスタやラビオリでも
オーダー出来ると嬉しいわ。