最強に旨い海鮮だし茶漬けの新店!寿司店の経営だから豪華な具がた~っぷり!

さらに美味しさを増す〆の海老鯛出汁

〆の出汁の旨みと魚介の出汁が最高にマッチ

海鮮丼としてでも充分美味しいのに、これがさらに美味しく変身するのだから堪らない。

3分の1ほど食べ進めたあたりで、ご飯の上に残りの海鮮を全てのせてスタッフに「〆をお願いします」声を掛けるとアツアツの海老出汁をかけてくれるのだ。

出汁をかけた瞬間に立ちのぼる香りが堪らない

海老の頭からとる出汁と、鯛の頭からとる出汁を合わせて味噌で味を整えた出汁は、アツアツの状態で海鮮丼にかかることで、出汁の旨みと魚介の出汁がいい具合に混ざり合うのだ。

この時、魚介だけでなく脇に添えられた大葉やじゃがいもなども残しておくほうがより旨みがアップ!

写真右「海老鯛出汁」、写真左「フカヒレスープ」

+500円するだけ!〆をフカヒレスープにも変更可能

この鯛海老出汁は+500円で「フカヒレスープ」に変更も可能。2回目以降の訪問ならば、ぜひこちらも試してみて欲しい。

魚介なしでも充分に美味!

親鳥の骨を3時間ほど煮込んで作られる鶏出汁をベースにしたフカヒレスープは、濃厚な旨みがありながらも、意外なほどにするすると胃に収まっていく。

これは脂の少ない親鳥を使用しているため、若鶏などを使用した出汁よりもあっさりと仕上げられているからだという。

経堂駅から徒歩すぐ。アクセスの良さも魅力だ

夜は軽く飲みたい人向けに「夜のおつまみセット」として海鮮のみと、おつまみ1~2品という酒好きには嬉しいメニューも提供。

カウンターのみで一人でも気軽に入れるのも嬉しい

ランチはもちろん、夜のひとり飲みなど気軽に立ち寄れる『逸福』は、今後どんどん人気が高まること間違いなし!間違いなく今がイキドキだ。

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

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