いま注目のエリア「代々木上原」！知っておきたい基本の店7選(2/4)[東京カレンダー]

代々木上原というグルメな街の中でもひときわ有名な名酒場だ

気の利いたつまみに合わせて日本酒を愉しむ夜は『青』

この街を代表する名酒場と言えば、間違いなく『青』になる。

夜な夜な、美味を知り尽くした大人が通う名店だ。午前2時までと、遅い時間まで営業しているのも魅力のひとつ。

1軒目として、たっぷりと料理を味わうのもいいし、2軒目として訪れ、じっくり杯を傾けるのもいいだろう。

味だけでなく価格も魅力の「うに・いくら丼」

数ある逸品の中でも人気なのが、美しく、味も絶品の「うに・いくら丼」。

丼いっぱいに敷き詰められたうには、北海道や北方四島から届けられたもの。その上から、醤油と酒に漬け込んだいくらが、贅沢に盛りつけられる。

うにの下に敷かれたキュウリがさっぱりとしたアクセントとなり、食べ進めるほどに幸福を感じられる、魅惑の一品だ。

日本酒が進む「くんせいタラコと新じゃが・花わさびのポテトサラダ」

メニューは旬に合わせて毎月変化する。この日運ばれてきたのは「くんせいタラコと新じゃが・花わさびのポテトサラダ」。

口にした瞬間、華やかな香りが鼻へと駆け抜けていく。花わさびの香りが、いもの甘みを上品に引き立て、燻製されたタラコの切り身が、心地良い一体感を演出してくれる。

フレッシュな日本酒とのマリアージュも最高だ。

日本酒との相性が抜群な「わらびと馬刺の味噌たたきユッケ風」

続いては「わらびと馬刺の味噌たたきユッケ風」。滋味深いワラビと馬刺を味噌で和え、たたきにしたものを、海苔に乗せていただく。

黄味を割った瞬間の溢れるような多幸感は、それだけで食欲をそそられる。控えめに香る味噌は、ワラビと馬刺のうま味をグッと際立たせる。

しっかりとした日本酒をあわせて、ちびちびとつまみながら楽しみたいところ。

右から「鷹来屋純米・純米吟醸（大分）」、「日髙見超辛口純米（宮城）」、「長陽福娘純米吟醸（山口）」

豊富に揃ったお酒にも注目。特に日本酒は、大将をはじめスタッフ全員が試飲し、選び抜かれたものばかり。

なかでもおすすめなのが「鷹来屋純米（大分）」。辛口でシャープな飲み口は、するすると喉を流れ、いつまでも潤してくれる。

他にも、「日髙見超辛口純米（宮城）」や、「長陽福娘純米吟醸（山口）」など、全国各地からこだわりの銘酒が並ぶ。

大将との会話を楽しみながら、その日の気分に合ったものを探すのも楽しい。月が替わるごとに、その時期の旬のつまみを味わいに足を運びたくなる店だ。

恋人や友人と愉しみたい駅地下の和食はここ！