2018.01.13
トスカーナ料理と豪快なエイジングビーフ
東麻布『リストランテ ペリーニ アダージオ』
『カメレオン』の跡地、そう聞いてピンとくる人もいるかもしれない。東麻布の静かな一角に2013年末オープンした、イタリアンエスプレッソのトップブランド『ペリーニ』が手掛けるリストランテ。
日本、イタリア、オーストラリア、ニュージーランドなど各地で研鑽を積んだ東條吉輝氏が腕を振るう。
シグネチャーパスタであるピチは、シェフの修行先であるトスカーナに古くから伝わる弾力ある太麺のパスタ。夜8時まではコースを提供、それ以降はアラカルトに変わる。
手打ちパスタ“ピチ”カッチョ・エ・ペペ
希少部位のザブトンを約2週間熟成。オーストラリア熟成牛のタリアータ
RESTAURANT INFORMATION
リストランテ ペリーニ アダージオ
| 住所 | 港区東麻布 |
|---|
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