2018.01.05

肉汁ジュワ〜でアツアツ！たまらなく旨い小籠包５選

「名物!羽根つき焼小籠包（4個）」490円（税込）

名物の羽根つき焼小籠包は必食！『鼎's（Din's）』

お店は「NEO台湾屋台」をコンセプトに、一皿490円（税込）から楽しめるカジュアルな小皿料理も豊富にラインナップ。

カッターを走らせる瞬間の「パリパリッ」という音が食欲をそそる！

「羽根つき焼小籠包」は、「京鼎樓」のトップ点心師・総料理長である陳章雄氏が開発した、正真正銘！ここでしか食べられないオリジナルメニューだ。

その特徴は、本格小籠包ならではの溢れ出る肉汁と、焼き餃子に親しむ日本人の好みを融合させた点だろう。

そんな「羽根つき焼小籠包」は、その味わい方にもこだわりあり！

まずは、羽根をピザカッターでカットするというしゃれた演出。カッターを走らせる瞬間の「パリパリッ」という音も食欲を刺激してくれる。

また、忘れてはならないのが絶品のタレ。

そのベースとなっているのが、神戸でポピュラーとされる「酢味噌」で餃子を食す文化と、唐辛子の芳醇な香りまで楽しめる「香港ラー油」だ。

溢れ出る肉汁、香ばしい羽根の食感と香りは驚きの一言

そんなこだわり抜いたタレで楽しむ肉汁たっぷりの逸品。アツアツのうちに召し上がれ！

名物「小籠包」は大粒の小籠包が8個で1,400円

熱々スープがたまらない！日本初の小籠包『新亜飯店』

1969年、日本で初めて小籠包を提供したという中華料理店『新亜飯店芝大門店』。その小籠包を食べるためにわざわざやってくる客も多く、ビジネスマンや観光客で連日行列ができる人気店だ。

ビル1棟すべてが店舗で、1、2階はテーブル席、3、4階はには個室があり、6階以上が厨房となっている。

その名物「小籠包（1,400円）」は、1つの蒸籠に8個入り。レンゲからはみ出す程の、この大きさ！

れんげからはみ出すほどの大きさ！

黒酢や酢にたっぷりの千切り生姜を合わせて、いただこう。もっちりとした弾力のある皮の中からは、旨みたっぷりの熱々スープがあふれてくる……！

火傷に要注意だが、スープをこぼさないよう大口で頬張ろう。

中にはぎっしりと肉が詰まっていて、ずっしりと重く、食べ応えがある

皮の中には、挽肉に生姜やネギ、数種類の調味料を合わせた肉団子がぎっしり詰まっている。

次から次へと、ついつい手が止まらなくなる中毒性があるこの小籠包、このエリアに来たら一度は食べておきたい逸品だ。

RESTAURANT INFORMATION

羽根つき焼小籠包鼎’s 恵比寿本店

住所	渋谷区恵比寿

RESTAURANT INFORMATION

新亜飯店芝大門店

住所	港区芝大門

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