グランド チャペルと同じく、空間デザイナー杉本貴志氏によるもの（小林幹幸撮影）
温かくも荘厳なチャペルは、シックでモダンなデザインで彩られ、杉の清々しい香りで満ちている。大理石のバージンロードは17mとたっぷり。
天井高6.6mの「グランド ボールルーム」。壁面には、クロスや石、メタル、木材と、異なるマテリアルを取り入れたモダンレジデンススタイル。（最大570名着席。分割して200名での利用も可能）
グランド ハイアット 東京では「VOYAGE」をテーマに、ふたりらしいウエディングをテーラーメイドでつくりあげる。
店の奥は、大きな窓越しに新宿中央公園の木々が見渡せて開放感も抜群。極上のレストランウエディングは40名まで対応
エグゼクティブシェフのギヨーム・ブラカヴァル氏。
中央にオープンキッチンを備えた「TOKYO FUSION DINING」。両サイドの窓から地上140メートルのパノラマが広がる。プロジェクターも完備。着席40～80名
ウェイティングスペースとなる「AWA LOUNGE」。天井高8メートルの開放感。ビルの向こうには海を望む
ブッフェ料理のイメージ。ダイナミックな魚介類や、パルミジャーノ・レッジャーノで和えるパスタ、カラフルなタパスなど、ゲスト同士の会話も盛り上がりそう
写真は、ふたりが旅先のビーチで見たサンセットをイメージしたカクテル。ルビーのグレープフルーツを夕陽に見立てたもの。
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