2011.10.21

厳選！心を打つ究極のひと皿 Vol.4

この人が選ぶ、このひと皿　Part2

名シェフが教えたくない同業店や、味にうるさいフードライターが選んだあの店の、こだわりのひと皿

キャーヴドギャマンエハナレ

CAVE DE GAMIN et HANARE

Special dish
根セロリとからすみのサラダ

花千代（フラワーアーティスト）
「興味を覚えて食べてみたら未知の食感！やや土っぽい野菜の特性をからすみの塩気と風味で洗練させてあり、感動しました」

ミタマチモモノキ

御田町桃の木

Special dish
季節の野菜料理

若林英司（『レストランタテルヨシノ』総支配人）
「素材の持ち味を最大限に生かした本物の野菜料理が味わえます」

ルサンク

LECINQ

Special dish
タルトフランべ

広瀬亮（『TATSUMI』オーナーシェフ）
「お腹が空いた時は必ず食べる、炭水化物好きにはたまらないひと皿です」

RESTAURANT INFORMATION

キャーヴドゥギャマンエハナレ

住所	港区白金

RESTAURANT INFORMATION

御田町桃の木

住所	港区三田

RESTAURANT INFORMATION

ル･サンク

住所	目黒区五本木

ビズリーチ

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