2011.10.21

厳選！心を打つ究極のひと皿 Vol.4

この人が選ぶ、このひと皿　Part2

名シェフが教えたくない同業店や、味にうるさいフードライターが選んだあの店の、こだわりのひと皿

※こちらの店舗は、現在閉店しております。

キャーヴドギャマンエハナレ

CAVE DE GAMIN et HANARE

Special dish
根セロリとからすみのサラダ

花千代（フラワーアーティスト）
「興味を覚えて食べてみたら未知の食感！やや土っぽい野菜の特性をからすみの塩気と風味で洗練させてあり、感動しました」

※『御田町桃の木』は、現在『赤坂桃の木』に店名を変更し、移転しております。掲載情報は移転前の情報です。

ミタマチモモノキ

御田町桃の木

Special dish
季節の野菜料理

若林英司（『レストランタテルヨシノ』総支配人）
「素材の持ち味を最大限に生かした本物の野菜料理が味わえます」

※こちらの店舗は、現在閉店しております。

ルサンク

LECINQ

Special dish
タルトフランべ

広瀬亮（『TATSUMI』オーナーシェフ）
「お腹が空いた時は必ず食べる、炭水化物好きにはたまらないひと皿です」

この記事で紹介したお店

赤坂桃の木

Area gold

赤坂

I restaurant mini

中華

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