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東京美食MAP 10の街
恵比寿でデイリーイタリアン
東京美食MAP 10の街 恵比寿でデイリーイタリアン
リストランテからバールまで100軒を超えるイタリアンの店があり、 時代を築いた老舗から新興の注目店までがしのぎを削る恵比寿。 そんな“イタリアン勢力図”を新たにする最注目店へ。
2011.07.21
東京美食MAP 10の街
六本木の酒場
東京美食MAP 10の街 六本木の酒場
「六本木を見れば、今の東京が分かる」というのは、あながち過剰な表現ではない。 様々な文化や人々が共存する街の、夜のオアシス的役割を担う店をご紹介しよう。
2011.07.21
予約が取れなくなるレストラン
【新時代の若手】編
予約が取れなくなるレストラン 【新時代の若手】編
ひたすらに技術を磨き、師の背中を追い続けた日々が過ぎ、今、蕾が花開く。 一体どんな花を咲かせるか? 楽しみな新芽ばかり。大輪の開花はもう間もなく。
2011.06.21
旬素材がどっさり、極上パスタ
旬素材がどっさり、極上パスタ
旬の素材を自在に操り、シェフの個性が際立つレストランが増殖中だ。 中でも話題を集め、ニューウェーブを起こす最旬な店を紹介しよう。
2011.05.21
一度は食べたい!
あの名店の看板パスタ
一度は食べたい! あの名店の看板パスタ
星の数ほどパスタはあるが、“その店の代名詞”とも言えるパスタとなると数少ない?! 長く愛されてきた名店の逸品をご賞味あれ。
2011.05.21
おいしい“ワイン”と
おいしい“ごはん”
おいしい“ワイン”と おいしい“ごはん”
ワインを楽しむ空間は、多岐にわたって変容してきている。そんなトレンドをひも解く10のキーワード。
2011.04.21
散歩のついでに行く? 東京散歩ごはん
散歩のついでに行く? 東京散歩ごはん
天気がいいね、それだけでうれしいね。久しぶりの休日、どこへ行こう。 ランチはそう、気になっていたあの店へ、ね。
2011.04.21
すべてを求める欲張りな男と女へ。
『美しくなるレストラン』
すべてを求める欲張りな男と女へ。 『美しくなるレストラン』
せっかくの食事なんだから、ちょっと着飾って、空間が"美しい"レストランに行きたい。 そう、毎日の食事で我慢したりするなんてナンセンス。楽しくなくちゃつまらない。 欲張って、美味しいものを食べて、みんなで“美しく”なりましょ。
2011.03.22
鮨好きシェフが通う店。
鮨好きシェフが通う店。
一流シェフとてメロメロにさせる、鮨。 鮨好きの皆さん、夢中の店はどこですか?
2011.02.21
鮨ラバーたちの、行きつけ鮨店
鮨ラバーたちの、行きつけ鮨店
気心の知れた仲で、鮨屋のカウンターに座るという愉しみ。 握りを同じタイミングでつまみ、大将との会話が弾むことで、 帰るころにはさらに親密さが増してしまうはずだ。
2011.02.21
どの街で、鮨食べる?
どの街で、鮨食べる?
美食の都・東京に点在する鮨の名店たち。 失敗しない店選びの新基準は、街の個性にあり。
2011.02.21
未来の老舗候補!
いま、期待の鮨屋
未来の老舗候補! いま、期待の鮨屋
材料は基本、米、魚、調味料。握った形も微細の違い。 なのに我々は、いやだからこそ鮨に恋焦がれ続ける。 今、もっとも期待できる鮨屋に話を伺った。
2011.02.21
ここには、特別な時間が流れる 『リミテッドレストラン』
「1日数組限定」あるいは「完全予約制」、「シェフズ・テーブル」と聞くと いかにもハードルが高そうですが、ご安心を。 知っているとちょっと自慢できそうな“限定”付きのダイニングをご紹介します。
2011.01.21
変わりゆく東京、進化するグルメ 「東京美食エリアガイド」
変わりゆく東京、進化するグルメ 「東京美食エリアガイド」
東京という街は、常に変わり続けている。 「現在」を見ているだけではすでに出遅れてしまう。 変化する街の、一歩先の未来を捕まえよう。 東京グルメのミライを、今。
2010.11.22
流行るお店の理由
流行るお店の理由
流行るお店の条件とは、たったひとつの魅力だけでもゲストを幸せにできる“頂上”を持つこと。 注目のお店は今、グングン、時代の先端を登っていますよ。
2010.10.21
『幸せになる、 小さなお店。』
『幸せになる、 小さなお店。』
美味しいごはんと美味しいお酒。お客さんも、働いてる人も、みんな幸せ。
2010.09.21
ハレの日に行く、銀座クオリティの名店
ハレの日に行く、銀座クオリティの名店
銀座流とは料理、空間、ホスピタリティすべてが最上級であること。 真の一流を体現する名店の誇りがそこにある。
2010.08.21
世界最高峰の美食は、銀座にある
世界最高峰の美食は、銀座にある
美食の最高峰といわれるこの街は、いつの日も刺激的だ
2010.08.21
実力店が銀座に満を次してオープン。
実力店が銀座に満を次してオープン。
移転、進出、開業。いずれにしても実力派が選んだのは この銀座という街だ。名店、センセーショナルに登場す。
2010.08.21